Ghiveci de post cu legume de sezon

• 400 g cartofi
• 3 buc morcovi
• 2 buc ardei gras rosu
• 1 buc ardei gras galben
• 2 buc dovlecel mic
• 1 buc mare vinete
• 2 buc ceapa
• 4 buc rosii
• 4 catei usturoi
• 60 ml ulei de floarea-soarelui
• 2 lg pasta de tomate
• 1 lgț cimbru uscat
• 1 lgț boia dulce
• 2 buc foi de dafin
• 1 legatura patrunjel proaspat
• 1.5 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru macinat

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai vinetele cubulete de 2 cm, le pui intr-un bol si le presari cu 1 lgț sare. Le lasi 15 minute, apoi le scurgi si le stergi cu un prosop de hartie.

2. 2

   Incalzesti cuptorul la 190 grade. Tai cartofii si morcovii cubulete de 2 cm, ardeii fasii late, dovleceii rondele groase, ceapa jument.

3. 3

   Intr-o cratita mare de ceramica sau vas termorezistent, incalzesti uleiul pe aragaz. Calesti ceapa 3-4 minute pana se inmoaie usor.

4. 4

   Adaugi morcovii si cartofii, amesteci si mai calesti 3-4 minute. Apoi pui vinetele, dovleceii si ardeii si amesteci totul bine.

5. 5

   Adaugi rosiile taiate cubulete, pasta de tomate, usturoiul zdrobit, boiaua, cimbrul si foile de dafin. Condimentezi cu sare si piper.

6. 6

   Acoperi vasul cu capac sau folie de aluminiu si dai la cuptor 35 de minute. Dupa aceea, dai capacul jos si mai lasi 15-20 de minute pana se rumenesc usor legumele deasupra.

7. 7

   Scoti vasul din cuptor, presari patrunjelul tocat marunt si lasi 5 minute sa se aseze inainte de servit.

🔁 variații