Borș de legume cu ciuperci și cimbru
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-25
Ciorba de post cu gust adânc și aromă de câmp
Fierbi legumele simple cu ciuperci proaspete și le acri cu borș adevărat. Cimbrul uscat face toată diferența. O ciorbă ușoară, hrănitoare, gata în 45 de minute.
Ingrediente
- 300 g ciuperci champignon proaspete
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 150 g țelină rădăcină
- 2 buc cartof
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc ardei kapia sau roșu
- 200 g roșii în bulion (conservă)
- 500 ml borș acru
- 1500 ml apă
- 3 lg ulei floarea soarelui
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 mână frunze de leuștean proaspăt
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți și tai morcovul, păstârnacul și țelina în cuburi mici, cam 1 cm. Cartofii îi tai ceva mai mari, ceapa o toci mărunt, ardeiul îl tai fâșii.
-
2
Într-o oală mare pui uleiul la foc mediu. Sotezi ceapa 2-3 minute până devine translucidă, adaugi ardeiul și mai lași un minut.
-
3
Adaugi morcovul, păstârnacul și țelina. Amesteci și lași 3-4 minute, să se înmoaie puțin la baza oalei.
-
4
Torni apa rece, adaugi cartofii și roșiile din conservă. Sărezi, piperez și adaugi cimbrul. Fierbi la foc mediu 15 minute.
-
5
Curăți ciupercile de coajă dacă e nevoie, le tai în sferturi sau felii groase. Le adaugi în oală și mai fierbi 8-10 minute.
-
6
Torni borșul, guști de sare și mai dai 2-3 clocote. Oprești focul și pui leușteanul tocat mărunt deasupra. Acoperi cu capac 5 minute înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de legume cu ciuperci și cimbru?
Rețeta de borș de legume cu ciuperci și cimbru durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de legume cu ciuperci și cimbru este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de legume cu ciuperci și cimbru?
O porție de borș de legume cu ciuperci și cimbru are aproximativ 145 kcal, cu 4 g proteine, 22 g carbohidrați, 5 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de legume cu ciuperci și cimbru ai nevoie de: ciuperci champignon proaspete, morcov, păstârnac, țelină rădăcină și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g de fasole albă fiartă separat, direct în oală la final, pentru mai multă consistență. Iarna merge bine și cu 1-2 linguri de pastă de tomate în loc de roșii din conservă.
Cum păstrez borș de legume cu ciuperci și cimbru?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
