Tom Yum Kung cu Creveți și Lemongrass
Supa thailandeză picant-acrișoară care trezește simțurile
Prepari o supă vibrantă, cu aromele clasice ale Thailandei. Creveții fierb rapid, iar lemongrass-ul și galangalul fac toată magia.
Ingrediente
- 600 g creveți tigru curățați
- 1200 ml supă de pui sau pește
- 3 fire lemongrass
- 30 g galangal proaspăt sau ghimbir
- 6 buc frunze de kaffir lime
- 200 g ciuperci straw sau shiitake
- 2 lg pasta nam prik pao (pasta de ardei thai)
- 3 lg sos de pește (fish sauce)
- 4 lg suc de lime proaspăt
- 2 buc ardei iute roșu
- 200 ml lapte de cocos
- 150 g roșii cherry
- 1 mână coriandru proaspăt
- 1 lg ulei vegetal
- 1 lgț zahăr
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pregătești aromabasele: lemongrass-ul îl tai în bucăți de 5 cm și îl lovești cu latul cuțitului ca să elibereze uleiurile. Galangalul îl feliezi subțire. Ardeii îi tai rondele.
-
2
Aduci supa la fiert într-o cratiță mare. Adaugi lemongrass, galangal și frunzele de kaffir lime. Lași să fiarbă 10 minute la foc mediu, să se infuzeze bine.
-
3
Adaugi pasta nam prik pao și amesteci. Urmează sosul de pește, zahărul și ardeii iuți. Gustă și echilibrează: trebuie să simți deopotrivă picant, sărat și un pic dulce.
-
4
Pui ciupercile în supă și le lași 3-4 minute. Adaugi roșiile cherry tăiate în jumătate și lași încă 2 minute.
-
5
Torni laptele de cocos, amesteci ușor și aduci din nou la fierbere mică. Laptele de cocos face supa mai catifelată și rotunjește picantul.
-
6
Adaugi creveții și îi fierbi maxim 3 minute, până devin roz și se curbează. Nu îi lași mai mult, devin cauciucucoși.
-
7
Stingi focul, adaugi sucul de lime proaspăt și coriandul rupt cu mâna. Gustă un ultim pic: dacă vrei mai acru, mai adaugi lime, dacă vrei mai sărat, mai adaugi fish sauce.
-
8
Servești imediat în boluri adânci. Lemongrass-ul și galangalul se lasă în bol dar nu se mănâncă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, pește, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tom yum kung cu creveți și lemongrass?
Rețeta de tom yum kung cu creveți și lemongrass durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tom yum kung cu creveți și lemongrass este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tom yum kung cu creveți și lemongrass?
O porție de tom yum kung cu creveți și lemongrass are aproximativ 285 kcal, cu 32 g proteine, 12 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Ce alergeni conține tom yum kung cu creveți și lemongrass?
Rețeta de tom yum kung cu creveți și lemongrass conține: crustacee, pește, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea fără lapte de cocos este tom yum clasic, mai acru și mai ușor: pur și simplu sari laptele de cocos. Poți înlocui creveții cu pui feliat subțire sau cu tofu ferm pentru o variantă vegetariană, folosind sos de soia în loc de fish sauce.
Cum păstrez tom yum kung cu creveți și lemongrass?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
