Borș de pește cu legume și leuștean
Acrișor, parfumat și plin de viață
Fierbi pești ușori cu legume proaspete și acrești cu borș. Leușteanul face toată diferența la final.
Ingrediente
- 800 g crap sau șalău (fileuri sau bucăți cu os)
- 500 ml borș acru (lichid fermentat)
- 1500 ml apă
- 2 buc ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 150 g țelină rădăcină
- 1 buc ardei gras roșu
- 300 g roșii proaspete sau din conservă
- 300 g cartofi
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 0.5 legătură pătrunjel proaspăt
- 3 lg ulei floarea-soarelui
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru boabe
- 2 buc foi de dafin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță și taie morcovul, păstârnacul și țelina în cuburi mici. Ceapa o toci mărunt, ardeiul gras în fâșii scurte.
-
2
Încinge uleiul într-o oală mare. Căleșe ceapa 3-4 minute până devine transparentă, apoi adaugă morcovul, păstârnacul, țelina și ardeiul. Amestecă și mai lasă 3 minute pe foc mediu.
-
3
Toarnă apa peste legume, adaugă foile de dafin și boabele de piper. Fierbe la foc mediu 15 minute, până legumele încep să se înmoaie.
-
4
Adaugă cartofii tăiați în cuburi și roșiile tăiate. Fierbe încă 10 minute.
-
5
Pune peștele în oală. Bucățile mai mari le tai în prealabil la 5-6 cm. Fierbe la foc mic 8-10 minute, fără să amesteci cu lingura ca să nu se sfărâme.
-
6
Adaugă borșul și lasă să dea un singur clocot. Gustă de sare și aciditate. Dacă vrei mai acru, mai toarnă borș, câte puțin.
-
7
Oprești focul și adaugi imediat leușteanul și pătrunjelul tocate gros. Acoperă oala 5 minute să infuzeze. Serveșeti fierbinte.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de pește cu legume și leuștean?
Rețeta de borș de pește cu legume și leuștean durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de pește cu legume și leuștean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de pește cu legume și leuștean?
O porție de borș de pește cu legume și leuștean are aproximativ 320 kcal, cu 38 g proteine, 18 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține borș de pește cu legume și leuștean?
Rețeta de borș de pește cu legume și leuștean conține: pește. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi salau sau somn în loc de crap. O variantă mai bogată include o lingură de smântână pusă direct în farfurie la servire, deși asta nu e specific deltei, e mai moldovenesc.
Cum păstrez borș de pește cu legume și leuștean?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
