Borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă
Acru, colorat, cu zarzavat bun și sfeclă afumată
Îl faci simplu, dintr-o oală bună și legume de iarnă. Sfecla îi dă o culoare rubinie și o dulceață ușoară, iar borșul acru taie perfect.
Ingrediente
- 200 g sfeclă roșie crudă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 1 buc pătrunjel rădăcină
- 150 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă
- 2 buc cartofi
- 3 lg ulei floarea-soarelui
- 500 ml borș acru
- 1500 ml apă
- 1 lgț sare
- 6 buc piper negru boabe
- 2 buc frunze dafin
- 4 fir leuștean proaspăt sau uscat
- 4 fir pătrunjel verde
- 4 lg smântână pentru servit (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță toate rădăcinoasele și cartofii. Morcovul, păstârnacul, pătrunjelul rădăcină și țelina le tai cuburi mici sau le dai pe răzătoare mare, cum preferi. Sfecla o dai pe răzătoare sau o tai julien subțire.
-
2
Toacă ceapa mărunt și o călești în ulei, la foc mediu, până devine sticloasă. Adaugi rădăcinoasele rase sau cuburi și amesteci vreo 3-4 minute să se înmoaie puțin.
-
3
Torni apa fierbinte peste legumele călite, adaugi foile de dafin, piperul boabe și sarea. Lași să fiarbă la foc mediu, cu capac, 20 de minute.
-
4
Adaugi cartofii tăiați cuburi și sfecla rasă. Mai fierbi 15 minute, până cartofii sunt gata. Sfecla o poți pune mai devreme dacă vrei o culoare mai intensă.
-
5
Încălzești borșul separat, aproape de fierbere, și îl torni în oală. Lași să dea un clocot împreună, 5 minute. Guști de sare și acreală, mai adaugi dacă e nevoie.
-
6
Stingi focul și pui leușteanul și pătrunjelul verde tocat mărunt. Acoperi oala și lași 5 minute să se infuzeze aromele înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă?
Rețeta de borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă durează în total 70 minute: 20 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă?
O porție de borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă are aproximativ 185 kcal, cu 4 g proteine, 28 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă ai nevoie de: sfeclă roșie crudă, morcov, păstârnac, pătrunjel rădăcină și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o mână de fasole albă fiartă la aceeași oală, iese mai consistent și e variantă bună de post. Altă variantă: pui o bucată mică de afumătură de porc la fiert odată cu rădăcinoasele, scoți carnea înainte de a adăuga borșul și o tai felii la servit.
Cum păstrez borș de rând cu rădăcinoase și sfeclă?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
