Ciorbă de sfeclă roșie cu smântână
Borscht românesc, cald și catifelat
O ciorbă care-ți colorează seara în vișiniu adânc. Acrișoară, ușor dulce, cu smântână care echilibrează totul.
Ingrediente
- 600 g sfeclă roșie crudă
- 1 buc mare ceapă
- 2 buc morcov
- 100 g țelină rădăcină
- 2 buc medii cartofi
- 200 g roșii tocate din conservă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 2 lg oțet de mere
- 1 lgț zahăr
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 buc foi de dafin
- 1500 ml apă sau supă de legume
- 200 ml smântână 20%
- 4 fir mărar proaspăt
- 3 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță sfecla, morcovii, țelina și cartofii. Sfecla și morcovii îi dai pe răzătoarea mare, cartofii îi tai cuburi de 2 cm, țelina cubulețe mici.
-
2
Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugi ceapa tocată mărunt și o călești 4-5 minute până devine translucidă, fără să se ardă.
-
3
Arunci morcovul și țelina în oală și mai călești 3 minute, amestecând. Apoi adaugi sfecla rasă și o lași să se înmoaie 5 minute, amestecând din când în când.
-
4
Torni apa sau supa de legume, adaugi cartofii cuburi, roșiile din conservă și foile de dafin. Aduci la fierbere, reducî focul și lași să clocotească ușor 30 de minute.
-
5
Adaugi oțetul, zahărul, sarea, piperul și usturoiul zdrobit. Guști și ajustezi acrișoreala după preferință. Mai lași 5 minute pe foc.
-
6
Scoți foile de dafin. Servești ciorba fierbinte cu o lingură generoasă de smântână deasupra și mărar proaspăt tocat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de sfeclă roșie cu smântână?
Rețeta de ciorbă de sfeclă roșie cu smântână durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de sfeclă roșie cu smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de sfeclă roșie cu smântână?
O porție de ciorbă de sfeclă roșie cu smântână are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 32 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de sfeclă roșie cu smântână?
Rețeta de ciorbă de sfeclă roșie cu smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu carne: adaugi 300 g piept de vită tăiat cuburi la călit, înainte de legume, și crești timpul de fierbere la 50 de minute. Versiunea de post: smântâna o înlocuiești cu iaurt de cocos sau o lași cu totul, ciorba stă bine și singură.
Cum păstrez ciorbă de sfeclă roșie cu smântână?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
