Borș de sfeclă roșie cu hrean
Acru, dulceag și cu un pic de foc
Îl faci iarna și te încălzești cu el de două ori: o dată la aragaz, o dată la masă. Sfecla dă culoarea, hreanul dă caracterul.
Ingrediente
- 600 g sfeclă roșie
- 1 buc mare ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 2 buc medii cartofi
- 200 g roșii în suc propriu
- 500 ml borș acru (lichid)
- 1500 ml apă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 3 lg hrean ras proaspăt
- 3 căței usturoi
- 2 buc foi de dafin
- după gust sare
- 5 buc piper negru boabe
- 1/2 legătură mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță sfecla, morcovii, păstârnacul și țelina. Dă-le pe răzătoarea mare sau taie-le julien dacă preferi bucăți mai mari. Cartofii îi tai cuburi de 2 cm.
-
2
Pune uleiul la încins într-o oală mare. Călește ceapa tăiată mărunt 3-4 minute până devine translucidă, fără să o arzi.
-
3
Adaugă sfecla, morcovii, păstârnacul și țelina. Amestecă și lasă totul să se călească împreună vreo 5 minute la foc mediu.
-
4
Toarnă apa, adaugă foile de dafin și boabele de piper. Lasă să fiarbă 20 de minute la foc potrivit, cu capacul pe jumătate.
-
5
Adaugă cartofii și roșiile zdrobite cu sucul lor. Fierbe încă 15 minute până cartofii sunt moi.
-
6
Toarnă borșul lichid, adaugă sare după gust și lasă să mai fiarbă 5 minute. Gustă acreala: dacă vrei mai acru, mai adaugi borș.
-
7
Stinge focul. Adaugă usturoiul zdrobit, hreanul ras și mărarul tocat. Pune capacul și lasă borșul să stea 5 minute înainte să-l servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de sfeclă roșie cu hrean?
Rețeta de borș de sfeclă roșie cu hrean durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de sfeclă roșie cu hrean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de sfeclă roșie cu hrean?
O porție de borș de sfeclă roșie cu hrean are aproximativ 185 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de sfeclă roșie cu hrean ai nevoie de: sfeclă roșie, ceapă, morcov, păstârnac și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu fasole albă fiartă: adaugi 200 g fasole gătită odată cu cartofii, iese mai consistent și mai sățios. Poți înlocui hreanul proaspăt cu hrean din borcan, dar pune 4 linguri în loc de 3 pentru că e mai blând.
Cum păstrez borș de sfeclă roșie cu hrean?
La frigider 2-3 zile.
