Borș de sfeclă roșie cu hrean
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Acru, dulceag și cu un pic de foc
Îl faci iarna și te încălzești cu el de două ori: o dată la aragaz, o dată la masă. Sfecla dă culoarea, hreanul dă caracterul.
Ingrediente
- 600 g sfeclă roșie
- 1 buc mare ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 2 buc medii cartofi
- 200 g roșii în suc propriu
- 500 ml borș acru (lichid)
- 1500 ml apă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 3 lg hrean ras proaspăt
- 3 căței usturoi
- 2 buc foi de dafin
- după gust sare
- 5 buc piper negru boabe
- 1/2 legătură mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță sfecla, morcovii, păstârnacul și țelina. Dă-le pe răzătoarea mare sau taie-le julien dacă preferi bucăți mai mari. Cartofii îi tai cuburi de 2 cm.
-
2
Pune uleiul la încins într-o oală mare. Călește ceapa tăiată mărunt 3-4 minute până devine translucidă, fără să o arzi.
-
3
Adaugă sfecla, morcovii, păstârnacul și țelina. Amestecă și lasă totul să se călească împreună vreo 5 minute la foc mediu.
-
4
Toarnă apa, adaugă foile de dafin și boabele de piper. Lasă să fiarbă 20 de minute la foc potrivit, cu capacul pe jumătate.
-
5
Adaugă cartofii și roșiile zdrobite cu sucul lor. Fierbe încă 15 minute până cartofii sunt moi.
-
6
Toarnă borșul lichid, adaugă sare după gust și lasă să mai fiarbă 5 minute. Gustă acreala: dacă vrei mai acru, mai adaugi borș.
-
7
Stinge focul. Adaugă usturoiul zdrobit, hreanul ras și mărarul tocat. Pune capacul și lasă borșul să stea 5 minute înainte să-l servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de sfeclă roșie cu hrean?
Rețeta de borș de sfeclă roșie cu hrean durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de sfeclă roșie cu hrean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de sfeclă roșie cu hrean?
O porție de borș de sfeclă roșie cu hrean are aproximativ 185 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de sfeclă roșie cu hrean ai nevoie de: sfeclă roșie, ceapă, morcov, păstârnac și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu fasole albă fiartă: adaugi 200 g fasole gătită odată cu cartofii, iese mai consistent și mai sățios. Poți înlocui hreanul proaspăt cu hrean din borcan, dar pune 4 linguri în loc de 3 pentru că e mai blând.
Cum păstrez borș de sfeclă roșie cu hrean?
La frigider 2-3 zile.
