Mămăligă cu sos de roșii și ardei copți
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Simplu, sățios și plin de gust
Prepari o mămăligă fermă, o tai felii și o îneci într-un sos bogat de roșii cu ardei copți. Merge perfect la orice masă de post.
Ingrediente
- 400 g mălai galben
- 1600 ml apă
- 1.5 lgț sare
- 4 buc ardei grași roșii
- 400 g roșii decojite la conservă
- 1 buc ceapă
- 4 căței usturoi
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț sare pentru sos
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț cimbru uscat
- 6 fir frunze de busuioc proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui ardeii întregi direct pe flacăra aragazului sau îi bagi la cuptor la 220°C. Îi întorci din când în când până se carbonizează bine pe toate părțile, vreo 15-20 minute.
-
2
Pui ardeii copți într-un bol, îl acoperi cu folie sau un capac și îi lași 10 minute să asude. Apoi îi cureți de coajă și semințe sub un jet mic de apă și îi tai fâșii late.
-
3
Într-o cratiță, pui apa și sarea la fiert. Când clocotește bine, torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu telul ca să nu facă cocoloașe.
-
4
Reduci focul la mic și lași mămăliga să fiarbă 25-30 minute, amestecând des cu o lingură de lemn. Știi că e gata când se desprinde de pe pereții cratiței.
-
5
Între timp, tocăi ceapa mărunt și o călești în ulei la foc mediu vreo 5 minute, până devine translucidă. Adaugi usturoiul zdrobit și mai lași un minut.
-
6
Torni roșiile din conservă, le zdrobești cu lingura și adaugi fâșiile de ardei copți. Pui sare, piper, zahăr și cimbru, amesteci și lași sosul să scadă la foc mic 15 minute.
-
7
La final, rupi frunzele de busuioc în sos și stingi focul. Torni mămăliga pe un platou, o tai în felii sau o porționezi cu lingura și o acoperi generos cu sos.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cu sos de roșii și ardei copți?
Rețeta de mămăligă cu sos de roșii și ardei copți durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cu sos de roșii și ardei copți este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cu sos de roșii și ardei copți?
O porție de mămăligă cu sos de roșii și ardei copți are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru mămăligă cu sos de roșii și ardei copți ai nevoie de: mălai galben, apă, sare, ardei grași roșii și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o mână de măsline negre tăiate în sos, dau un plus de savoare. Dacă nu ești la post, presari brânză telemea sfărâmată deasupra înainte de servire.
Cum păstrez mămăligă cu sos de roșii și ardei copți?
La frigider 2-3 zile.
