Borș de știr cu mărar
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-31
Ciorbă de post acrișoară cu verdeață de sezon
Fierbi știrul proaspăt în borș acru și obții o ciorbă ușoară, parfumată, gata în jumătate de oră. E un preparat simplu de post, cu gust curat și revigorant.
Ingrediente
- 300 g frunze de știr proaspete
- 500 ml borș acru
- 1200 ml apă
- 1 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 2 buc cartof
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 4 lg mărar proaspăt tocat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel, le tai mărunt. Cartofii îi cureți și îi dai cuburi de 2 cm.
-
2
Într-o cratiță mare încălzești uleiul la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 3-4 minute, până devine translucidă.
-
3
Torni apa peste ceapă, adaugi morcovul, pătrunjelul și cartofii. Lași să fiarbă 15 minute la foc mediu.
-
4
Speli bine frunzele de știr, le scurgi și le tai grosier dacă sunt mari. Le adaugi în oală peste legumele fierte.
-
5
Torni borșul acru, amesteci și lași ciorba să fiarbă încă 10 minute. Guști și potrivești sarea.
-
6
Oprești focul, adaugi mărarul tocat și piperul. Acoperi cratița 2-3 minute înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de știr cu mărar?
Rețeta de borș de știr cu mărar durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de știr cu mărar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de știr cu mărar?
O porție de borș de știr cu mărar are aproximativ 145 kcal, cu 3 g proteine, 18 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de știr cu mărar ai nevoie de: frunze de știr proaspete, borș acru, apă, ceapă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 2 roșii decojite și tăiate cuburi odată cu știrul, pentru o ciorbă mai rotundă la gust. O altă variantă: înlocuiești jumătate din știr cu lobodă verde, combinația funcționează foarte bine.
Cum păstrez borș de știr cu mărar?
La frigider 2-3 zile.
