Borș de urzici cu ou fiert și smântână
Gustul primăverii în farfurie
Fierbi urzicile fragede de primăvară în borș acrit natural și servești cu ou fiert tare și o lingură zdravănă de smântână. Simplu, acrișor, reconfortant.
Ingrediente
- 400 g urzici tinere, frunze și vârfuri
- 500 ml borș acrit natural (lichid)
- 1200 ml apă
- 1 buc ceapă galbenă
- 1 buc morcov
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 3 lg orez cu bob rotund
- 4 fir leuștean proaspăt
- 4 buc ouă
- 200 g smântână grasă (minim 25%)
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli urzicile bine în mai multe ape reci, cu mânuși de cauciuc. Alegi doar vârfurile și frunzele tinere, arunci tulpinile groase.
-
2
Tai ceapa mărunt, morcovul și rădăcina de pătrunjel le dai pe răzătoarea mare. Le călești ușor în ulei, în cratiță, vreo 5 minute până se înmoaie.
-
3
Adaugi apa peste legumele călite și lași să fiarbă. Când dă în clocot, arunci orezul și lași 10 minute la foc mediu.
-
4
Între timp, opărești urzicile separat în apă clocotită 2-3 minute, le scurgi și le toci grosier cu cuțitul. Tocatul e opțional, le poți lăsa și întregi dacă sunt mici.
-
5
Adaugi urzicile în supă și mai fierbi 5 minute. Torni borșul, amesteci, guști de sare și lași să mai dea un clocot 2-3 minute. Adaugi leușteanul tocat la final, cu focul stins.
-
6
Fierbi ouăle separat, 8-9 minute din momentul clocotului, le curăți și le tai în jumătăți sau sferturi. Servești ciorba fierbinte cu ou deasupra și o lingură mare de smântână.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de urzici cu ou fiert și smântână?
Rețeta de borș de urzici cu ou fiert și smântână durează în total 55 minute: 20 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de urzici cu ou fiert și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de urzici cu ou fiert și smântână?
O porție de borș de urzici cu ou fiert și smântână are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține borș de urzici cu ou fiert și smântână?
Rețeta de borș de urzici cu ou fiert și smântână conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui orezul cu două cartofi tăiați cubulețe pentru o variantă mai sățioasă. Dacă nu ai borș natural, folosești zeamă de varză murată sau suc de lămâie diluat, deși borșul dă un gust aparte pe care nu îl poți imita perfect.
Cum păstrez borș de urzici cu ou fiert și smântână?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
