Ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-02
Ciorbă de vară, ușoară și acrișoară
Faci o ciorbă simplă, cu fasole verde fragedă, roșii coapte și morcov dulce. Iese acrișoară și parfumată, bună caldă sau rece.
Ingrediente
- 500 g fasole verde
- 300 g roșii coapte
- 2 buc morcov
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei floarea soarelui
- 2 lg bulion de roșii
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 lg oțet de vin alb
- 1500 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță fasolea verde și rupe-o în bucăți de 4-5 cm. Spal-o bine sub jet de apă rece.
-
2
Toacă ceapa mărunt, dă morcovul prin răzătoarea mare și curăță usturoiul.
-
3
Călește ceapa în ulei, într-o cratiță mare, la foc mediu, până devine translucidă, vreo 3-4 minute. Adaugă morcovul și amestecă încă 2 minute.
-
4
Toarnă apa și adaugă fasolea verde. Dai focul la mare și aștepți să clocotească, apoi reduci la foc mediu.
-
5
Între timp, opărești roșiile, le scoți coaja și le toci cubulețe mici. Le adaugi în ciorbă împreună cu bulionul.
-
6
Fierbi totul la foc mediu, cu capac pe jumătate pus, circa 25-30 de minute, până fasolea e fragedă.
-
7
Adaugă usturoiul tocat mărunt, oțetul, sarea și piperul. Guști și ajustezi aciditatea după preferință.
-
8
Oprești focul și adaugi leușteanul tocat grosier. Pui capacul și lași 5 minute să se infuzeze.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov?
Rețeta de ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov?
O porție de ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov are aproximativ 185 kcal, cu 8 g proteine, 22 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov ai nevoie de: fasole verde, roșii coapte, morcov, ceapă albă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o lingură de smântână în farfurie dacă vrei o ciorbă mai cremioasă și mai puțin acrișoară. O altă variantă: adaugi o cartofă medie, cubulețe, pentru o ciorbă mai consistentă.
Cum păstrez ciorbă de fasole verde cu roșii și morcov?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
