Borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-19
Ciorbiță ușoară, acră și parfumată
Fierbi legumele de vară în borș acrișor și adaugi busuioc proaspăt la final. Iese o ciorbă ușoară, parfumată, perfectă după o zi caldă.
Ingrediente
- 2 buc zucchini mediu
- 1 buc morcov
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc ardei gras galben
- 2 buc cartofi medii
- 2 buc roșii coapte
- 500 ml borș acru
- 1500 ml apă
- 1 mână busuioc proaspăt
- 4-5 fire leuștean proaspăt
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți și tai ceapa mărunt, morcovul în rondele subțiri și ardeiul în cuburi mici. Căleșți totul în ulei, la foc mediu, circa 5 minute, până se înmoaie puțin.
-
2
Adaugi apa și aduci la fiert. Între timp cureți cartofii și îi tai în cuburi de 2 cm, apoi îi pui în oală.
-
3
Tai zucchini în jumătăți de rondele și îl adaugi după 10 minute de la cartofi. Roșiile le dai pe răzătoare grosieră și le torni în oală.
-
4
Fierbi totul la foc mic încă 10 minute, până legumele sunt moi dar nu sfărâmate. Guști de sare.
-
5
Adaugi borșul fiert separat și lași ciorba să mai clocotească 3-4 minute. Ajustezi acreala după gust.
-
6
Oprești focul, pui leușteanul tocat și busuiocul rupt cu mâna. Acoperi oala 2 minute înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt?
Rețeta de borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt?
O porție de borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt are aproximativ 145 kcal, cu 4 g proteine, 22 g carbohidrați, 5 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt ai nevoie de: zucchini mediu, morcov, ceapă albă, ardei gras galben și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g fidea fină în ultimele 5 minute pentru o ciorbă mai consistentă. Dacă nu ai borș, folosești zeamă de lămâie sau oțet de mere, câte o lingură pe rând, până obții acreala dorită.
Cum păstrez borș de vară cu zucchini și busuioc proaspăt?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
