Bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi
Coreea în farfurie, gata în 40 de minute
Amesteci orez cu legume colorate, carne de vită sotată și un ou prăjit deasupra. Kimchi-ul dă aciditatea care leagă totul.
Ingrediente
- 320 g orez cu bob rotund (tip sushi)
- 500 g carne de vită (antricot sau pulpă)
- 200 g kimchi
- 2 buc morcovi
- 150 g spanac proaspăt
- 150 g ciuperci shiitake sau champignon
- 1 buc dovlecel mic
- 4 buc ouă
- 4 lg sos gochujang
- 3 lg sos de soia
- 2 lg ulei de susan
- 4 căței usturoi
- 1 lg rasa ghimbir proaspăt
- 1 lg semințe de susan
- 3 lg ulei vegetal
- 1 lgț zahăr
- după gust sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi orezul conform instrucțiunilor de pe pachet. Când e gata, îl lași acoperit să absoarbă aburul încă 10 minute.
-
2
Tai carnea de vită fâșii subțiri, de 3-4 mm. O marinezi 10 minute în 2 lg sos de soia, 1 lgț zahăr, 2 căței de usturoi zdrobiți și jumătate din uleiul de susan.
-
3
Dai morcovii pe răzătoarea grosieră. Îi sotezi 3 minute în puțin ulei cu un vârf de sare, până se înmoaie ușor dar rămân cu textură. Îi pui deoparte.
-
4
Tai dovlecelul fâșii subțiri sau julien. Îl sotezi la fel ca morcovii, 2-3 minute, cu un căței de usturoi feliat. Sare după gust.
-
5
Ciupercile le tai felii și le gătești în aceeași tigaie, foc mediu-mare, 4-5 minute până se rumenesc. Adaugi 1 lg sos de soia și amesteci.
-
6
Spanacul îl opărești 1 minut în apă clocotită cu sare, îl clătești cu apă rece și îl storci bine. Îl asezonezi cu uleiul de susan rămas, usturoi ras și sare.
-
7
Prăjești carnea marinată în tigaie bine încinsă, 3-4 minute pe foc mare, amestecând des. Trebuie să se rumenească, nu să fiarbă.
-
8
Prăjești ouăle pe rând în puțin ulei, la foc mediu, cu gălbenușul moale. Clasic în bibimbap gălbenușul se rupe la masă și se amestecă în bowl.
-
9
Amesteci gochujang cu 1 lg apă caldă și 1 lgț ulei de susan pentru sosul final.
-
10
Montezi bowlurile: orez la bază, legumele aranjate în sectoare în jurul marginii, carnea în centru, kimchi-ul alături. Oul prăjit deasupra. Semințe de susan și un fir de sos gochujang finalizează.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi?
Rețeta de bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi?
O porție de bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi are aproximativ 680 kcal, cu 42 g proteine, 72 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi?
Rețeta de bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi conține: gluten, oua, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegetariană: înlocuiești carnea cu tofu ferm, tăiat cuburi și prăjit până se rumenește. Versiunea cu porc: folosești ceafă de porc marinată identic, merge la fel de bine și e mai ieftină.
Cum păstrez bowl bibimbap cu carne de vită și kimchi?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
