Gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci
Cremos, sărat și cu crocant de nuci
Gnocchi moi înecați într-un sos de gorgonzola catifelat, cu nuci prăjite deasupra. Gata în 25 de minute, impresionează de fiecare dată.
Ingrediente
- 800 g gnocchi de cartofi (cumpărați sau de casă)
- 150 g gorgonzola (cremă sau piccante)
- 200 ml smântână pentru gătit (32%)
- 30 g unt
- 80 g nuci, miez
- 2 căței usturoi
- 40 g parmigiano reggiano, ras
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- după gust sare
- 6 buc frunze de salvie proaspătă (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune nucile într-o tigaie uscată la foc mediu și le prăjești 3-4 minute, amestecând des, până prind culoare aurie. Le dai deoparte și le rupi grosier cu mâna sau le toci sumar cu cuțitul.
-
2
Fierbi o oală mare de apă cu sare. Gnocchi se fierb rapid, 2-3 minute sau până ies la suprafață. Scurgi și lași puțin din apa de fierbere deoparte, vreo 100 ml.
-
3
Într-o tigaie largă, topești untul la foc mic. Adaugi usturoiul zdrobit (nu tocat fin) și îl lași 1 minut să parfumeze, fără să-l arzi.
-
4
Scoți usturoiul, urci focul la mediu și adaugi smântâna. Lași să se încălzească 1 minut, apoi dai drumul gorgonzolei ruptă bucăți. Amesteci cu o lingură de lemn până se topește complet în sos.
-
5
Dacă sosul e prea gros, adaugi 2-3 linguri din apa de la paste. Arunci gnocchi în tigaie și amesteci bine, 1-2 minute, să se îmbrace în sos.
-
6
Tragi tigaia de pe foc, adaugi parmigianu ras și piperul. Servești imediat cu nucile prăjite presărate deasupra și, dacă ai, câteva frunze de salvie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci?
O porție de gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci are aproximativ 612 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 36 g grăsimi.
Ce alergeni conține gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci conține: gluten, oua, lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești nucile cu alune de pădure prăjite pentru un gust diferit, tot bun. Sau adaugi câteva felii de pere noi caramelizate în unt: para cu gorgonzola e un clasic.
Cum păstrez gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
