Tocăniță de pui cu mămăligă moale
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Confortul dintr-o oală, cu mămăligă cremoasă
Tocănița asta te readuce acasă la primul miros. Puiul fraged în sos roșu bogat, alături de mămăligă moale, e genul de prânz după care nu mai vrei nimic altceva.
Ingrediente
- 800 g pulpe superioare de pui dezosate
- 2 buc ceapă
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc morcov
- 400 g roșii tocate conservă
- 2 lg pastă de roșii
- 4 căței usturoi
- 50 ml ulei floarea soarelui
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț boia dulce
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 150 ml apă sau supă de pui
- 4 fire mărar proaspăt
- 300 g mălai grunjos
- 1200 ml apă pentru mămăligă
- 1 lgț sare pentru mămăligă
- 30 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai puiul cuburi de 3-4 cm. Ceapa o toci mărunt, ardeiul și morcovul le dai pe răzătoare mare sau le toci fin.
-
2
Încălzești uleiul într-o cratiță mai înaltă la foc mediu-mare. Adaugi puiul și îl rumenești 4-5 minute pe toate părțile, fără să-l miști prea des. Îl scoți pe o farfurie.
-
3
În același ulei, dai drumul la ceapă și o călești 5 minute până devine sticloasă. Adaugi morcovul și ardeiul și mai gătești 3 minute.
-
4
Pui pasta de roșii și boia, amesteci 1 minut. Adaugi roșiile din conservă, apa sau supa, cimbrul, sarea și piperul.
-
5
Pui puiul înapoi în cratiță, acoperi cu un capac și lași la foc mic 35 de minute. Cu 5 minute înainte de final, adaugi usturoiul zdrobit și verifici sarea.
-
6
Pentru mămăligă, fierbi apa cu sarea. Când clocotește bine, torni mălaiul în ploaie subțire și amesteci continuu cu un tel sau lingură de lemn. Gătești la foc mic 15-18 minute, amestecând des, până se desprinde de pe pereții oalei. La final, încorporezi untul.
-
7
Servești tocănița fierbinte peste mămăligă moale, presărați cu mărar tocat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tocăniță de pui cu mămăligă moale?
Rețeta de tocăniță de pui cu mămăligă moale durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tocăniță de pui cu mămăligă moale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tocăniță de pui cu mămăligă moale?
O porție de tocăniță de pui cu mămăligă moale are aproximativ 580 kcal, cu 52 g proteine, 48 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține tocăniță de pui cu mămăligă moale?
Rețeta de tocăniță de pui cu mămăligă moale conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 150 g de ciuperci champignon feliate odată cu ardeiul, sosul prinde o adâncime frumoasă. Vara, în loc de conservă, folosești 4-5 roșii coapte date prin răzătoare, gustul e complet altul.
Cum păstrez tocăniță de pui cu mămăligă moale?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
