Bowl poke cu ton crud și mango

• 600 g file de ton proaspăt (sushi-grade)
• 2 buc mango copt
• 400 g orez japonez pentru sushi
• 5 lg sos de soia
• 2 lg ulei de susan
• 3 lg oțet de orez
• 1 lg zahăr
• 1 lgț sare
• 2 buc avocado copt
• 1 buc castravete
• 150 g edamame (congelat, decojit)
• 4 fir ceapă verde
• 2 lg semințe de susan alb
• 10 g ghimbir proaspăt ras
• 1 lg sriracha
• 3 lg maioneză japonică (Kewpie)
• 2 buc alge nori uscate
• 1 buc lime

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe pachet. Cât e cald, amestecă oțetul de orez cu zahărul și sarea până se dizolvă, toarnă peste orez și amestecă ușor. Lasă să se răcească la temperatura camerei.

2. 2

   Tai tonul în cuburi de circa 2 cm. Pune-le într-un bol și adaugă sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul ras și sucul de la jumătate de lime. Amestecă și lasă la frigider 10-15 minute.

3. 3

   Tai mangoul, avocado și castravetele în cuburi similare cu tonul. Fierbe edamamele 3-4 minute în apă cu sare, scurge și lasă la răcit.

4. 4

   Amestecă maioneza Kewpie cu sriracha și câteva picături de lime. Poți ajusta picanteria după gust.

5. 5

   Pune orezul în fundur ca bază în fiecare castron. Aranjează tonul marinat, mangoul, avocado, castravetele și edamamele în sectoare separate deasupra.

6. 6

   Taie algele nori în fâșii subțiri cu foarfeca. Toarnă dressingul spicy mayo peste bowl, presară susan, ceapă verde tăiată rondele și fâșiile de nori. Servește imediat.

🔁 variații