Burrito de post cu orez, naut și guacamole

• 4 buc lipii mari de grâu (tortilla)
• 200 g orez cu bob lung
• 400 g naut fiert sau din conservă
• 2 buc avocado copt
• 1 buc roșie
• 1 buc ceapă roșie
• 2 catei usturoi
• 1 buc lime
• 20 g coriandru proaspăt
• 1 buc ardei iute mic
• 30 ml ulei de măsline
• 1 lgț chimen măcinat
• 1 lgț boia afumată
• 0.5 lgț praf de usturoi
• dupa gust sare
• dupa gust piper negru
• 100 g salată verde
• 150 g roșii cherry

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Fierbi orezul conform instrucțiunilor de pe pachet, cu puțină sare. Când e gata, îl afânezi cu furculița și lași să se răcească ușor.

2. 2

   Scurgi și clătești năutul dacă e din conservă. Îl încălzești într-o tigaie cu 15 ml ulei de măsline, chimenul, boia afumată, praful de usturoi, sare și piper, la foc mediu, 5-6 minute, amestecând des.

3. 3

   Pregătești guacamole: storci avocado într-un bol cu furculița. Adaugi roșia tăiată cubulețe mici, jumătate din ceapa roșie tocată mărunt, usturoiul pisat, ardeiul iute tocat fin, sucul de la lime și coriandrul. Amesteci și guști de sare.

4. 4

   Încălzești ușor lipiile 30 de secunde pe o tigaie uscată sau direct pe flacăra aragazului, câte una pe rând.

5. 5

   Așezi pe fiecare lipie câteva frunze de salată, orez, naut condimentat, guacamole și roșii cherry tăiate. Presari restul de ceapă roșie și coriandru.

6. 6

   Rulezi burritul strâns: îndoi mai întâi marginile laterale spre interior, apoi rulezi de jos în sus. Tai pe diagonală și servești imediat.

🔁 variații