Burritos cu fasole neagră, orez și guacamole
Wrap-uri mexicane pline, satioase și aromate
Umplutura de fasole neagră cu chimen și orez cu lime îți ține de foame ore bune. Guacamole proaspăt face toată diferența.
Ingrediente
- 4 buc tortilla din grâu (mari, 25-30 cm)
- 480 g fasole neagră conservă, scursă
- 200 g orez cu bob lung, crud
- 3 lg suc de lime proaspăt
- 2 buc avocado copt
- 1 buc roșie
- 1 buc ceapă roșie
- 2 căței usturoi
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț boia afumată
- 1 buc ardei iute proaspăt (jalapeno sau capia mic)
- 100 ml smântână sau smântână vegetală
- 80 g brânză cheddar rasă (opțional)
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- după gust sare
- după gust piper negru
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi orezul în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când e gata, îl scurgi, adaugi 2 lg suc de lime și jumătate din coriandru tocat mărunt. Amesteci și lași deoparte.
-
2
Toaci ceapa roșie mărunt, jumătate o pui deoparte pentru guacamole. Cealaltă jumătate o călești în ulei 3-4 minute la foc mediu, într-o tigaie.
-
3
Adaugi usturoiul strivit și chimenul în tigaie, amesteci 30 de secunde. Torni fasolea scursă, boiaua afumată, sare și piper. Călești totul 5-6 minute până fasolea absoarbe aromele și se îngroașă puțin.
-
4
Faci guacamole: tai avocado în jumătate, scoti sâmburele, lingurești miezul într-un bol. Adaugi restul de suc de lime, ceapa roșie rezervată tocată fin, roșia tăiată cubulețe mici (fără semințe), ardeiul iute tocat și restul de coriandru. Zdrești cu furculița până obții o pastă cu bucăți. Sărezi după gust.
-
5
Încălzești tortillele 20-30 de secunde pe o tigaie uscată sau direct pe flacăra aragazului, cu clești, câteva secunde pe fiecare parte. Trebuie să fie moi și flexibile.
-
6
Montezi burritos: pui pe centrul fiecărei tortille 2-3 lg de orez, câteva linguri de fasole, o lingură generoasă de guacamole, o lingură de smântână și brânza rasă dacă o folosești. Nu pune prea mult sau nu mai poți rula.
-
7
Rulezi burritos: îndoi mai întâi marginile laterale spre interior, apoi rulezi strâns de la tine înainte. Presezi puțin în mână să se țină. Dacă vrei, le prăjești 2 minute pe tigaie la foc mediu cu capătura în jos, ca să se sigileze.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac burritos cu fasole neagră, orez și guacamole?
Rețeta de burritos cu fasole neagră, orez și guacamole durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de burritos cu fasole neagră, orez și guacamole este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de burritos cu fasole neagră, orez și guacamole?
O porție de burritos cu fasole neagră, orez și guacamole are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 65 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Ce alergeni conține burritos cu fasole neagră, orez și guacamole?
Rețeta de burritos cu fasole neagră, orez și guacamole conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta cu pui: adaugi piept de pui tăiat fâșii, marinat cu chimen, boia și lime, prăjit în tigaie 8-10 minute. Varianta vegan completă: renunți la smântână și cheddar, adaugi în schimb porumb la conservă călite cu fasolea.
Cum păstrez burritos cu fasole neagră, orez și guacamole?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
