Supa laksa cu tofu și tăiței
Bolul asiatic cu lapte de cocos și pastă de curry
Torni laptele de cocos în bulion aromat și primești un bol cremos, picant, cu tofu auriu și tăiței lungi. Gata în 40 de minute.
Ingrediente
- 400 g tofu ferm
- 250 g tăiței de orez lați (bun tay)
- 400 ml lapte de cocos
- 800 ml bulion de legume
- 3 lg pastă de curry roșu
- 2 lg ulei de cocos
- 1 buc ceapă
- 4 căței usturoi
- 3 cm ghimbir proaspăt
- 2 fire lemongrass
- 2 lg sos de soia
- 2 lg suc de lime
- 1 lgț zahăr brun
- 100 g germeni de soia
- 1 mână coriandru proaspăt
- 3 fire ceapă verde
- 1 buc ardei iute roșu
- 2 buc lime
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți tofu din ambalaj, îl înfășori în prosoape de hârtie și pui ceva greu pe el 10 minute. Asta elimină apa și îl face să se rumenească frumos, nu să fiarbă în tigaie.
-
2
Tai tofu în cuburi de 2 cm. Încălzești o tigaie antiaderentă cu 1 lg ulei de cocos la foc mare și prăjești cuburile 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii. Le scoți și le pui deoparte.
-
3
Tăiețeii de orez îi lași în apă caldă 8-10 minute, conform instrucțiunilor de pe pachet. Îi scurgi și îi clătești cu apă rece ca să nu se lipească.
-
4
Tai ceapa mărunt, zdrobești usturoiul, razuiești ghimbirul. Lemongrass-ul îl lovești cu dosul cuțitului și îl tai în bucăți de 5 cm: aroma iese mult mai bine așa.
-
5
În cratiță mare, încălzești restul de ulei de cocos la foc mediu. Călești ceapa 3 minute, adaugi usturoiul și ghimbirul și mai lași 1 minut. Pui pasta de curry și amesteci energic 2 minute până devine foarte aromată.
-
6
Adaugi bulionul și lemongrass-ul, dai la fiert, reduci focul și lași 5 minute. Torni laptele de cocos, sosul de soia și zahărul brun, amesteci și mai fierbi la foc mic 5 minute.
-
7
Scoți lemongrass-ul. Guști supa și echilibrezi: suc de lime pentru aciditate, sos de soia pentru sare, zahăr dacă e prea picant.
-
8
Pui tăiețeii în boluri, torni supa fierbinte peste ei, aranjezi cuburile de tofu deasupra. Garnisești cu germeni de soia, coriandru, ceapă verde tăiată subțire, ardei iute feliat și o felie de lime pe margine.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, poate conține gluten (sos de soia, tăiței, pasta de curry)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supa laksa cu tofu și tăiței?
Rețeta de supa laksa cu tofu și tăiței durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supa laksa cu tofu și tăiței este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supa laksa cu tofu și tăiței?
O porție de supa laksa cu tofu și tăiței are aproximativ 420 kcal, cu 18 g proteine, 48 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține supa laksa cu tofu și tăiței?
Rețeta de supa laksa cu tofu și tăiței conține: soia, poate conține gluten (sos de soia, tăiței, pasta de curry). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu fidea soba din hrișcă e la fel de bună și fără gluten dacă iei soba 100% hrișcă. Poți adăuga ciuperci shiitake feliate odată cu ceapa sau câteva fire de spanac baby puse direct în bol la servire.
Cum păstrez supa laksa cu tofu și tăiței?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
