Ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-26
Groasă, afumată și parfumată, gata în sub o oră
Fierbi fasolea cu cârnați afumați și iese o ciorbă consistentă, cu gust adânc de fum și o notă proaspătă de rozmarin. Perfectă când afară e frig.
Ingrediente
- 800 g fasole boabe albă (din conservă, scursă)
- 300 g cârnați afumați
- 1 buc ceapă mare
- 2 buc morcov
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ardei gras roșu
- 400 g roșii tocate din conservă
- 2 lg pastă de tomate
- 4 căței usturoi
- 2 crengute rozmarin proaspăt
- 2 buc frunze de dafin
- 1 lgț boia afumată
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 1200 ml supă de legume sau apă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 20 g pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai cârnații afumați în rondele de circa 1 cm. Îi pui într-o cratiță mare la foc mediu, fără ulei, și îi rumenești 3-4 minute până prind puțină culoare. Scoți rondelele și le lași deoparte.
-
2
În grăsimea rămasă de la cârnați adaugi uleiul și pui ceapa tocată mărunt. Călești 3 minute, apoi adaugi morcovul și țelina date pe răzătoarea mare și ardeiul gras tăiat cubulețe mici. Mai amesteci 4-5 minute la foc mediu.
-
3
Adaugi usturoiul zdrobit, pasta de tomate și boia afumată. Amesteci bine 1 minut, să nu se ardă pasta.
-
4
Torni roșiile din conservă și supa de legume. Pui dafin, crenguțele de rozmarin întregi și cârnații rumeniti înapoi în cratiță. Aduci la fierbere.
-
5
Reduci focul la mic și adaugi fasolea scursă. Fierbi totul fără capac 25-30 minute, până supa scade puțin și devine ușor groasă. Guști și potrivești de sare și piper.
-
6
Scoți crenguțele de rozmarin și frunzele de dafin. Servești ciorba fierbinte, presărată cu pătrunjel tocat proaspăt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin?
Rețeta de ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin durează în total 65 minute: 15 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin?
O porție de ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 48 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin?
Rețeta de ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi fasole roșie în loc de albă, iese mai colorată și puțin mai dulce. Pentru o variantă fără carne, înlocuiești cârnații cu 1 lgț afumătoare lichidă și adaugi câteva ciuperci champignon feliate.
Cum păstrez ciorbă de fasole cu cârnați afumați și rozmarin?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
