Ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-01
Clasica ciorbă de pui, caldă și reconfortantă
Fierbi un pui bun cu zarzavat proaspăt și obții o supă clară, aurie, cu gust adânc. Adaugi fidea și servești fierbinte, cu pătrunjel verde deasupra.
Ingrediente
- 1200 g pui întreg sau bucăți cu os
- 3 buc morcovi
- 1 buc păstârnac
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc ardei gras galben
- 100 g fidea subțire
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 1.5 lgț sare
- 6 buc piper boabe
- 2 buc foi de dafin
- 4 lg pătrunjel verde tocat
- 2500 ml apă rece
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli bine bucățile de pui sub jet de apă rece. Le pui într-o cratiță mare cu 2500 ml apă rece și pui pe foc mediu.
-
2
Când începe să fiarbă, aduni spuma cu o lingură. Faci asta de 3-4 ori, până supa rămâne clară.
-
3
Adaugi ceapa curățată întreagă, morcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul gras, toate curate și tăiate în bucăți mari.
-
4
Adaugi piperul boabe, foile de dafin și sarea. Reduci focul la mic și lași să fiarbă înăbușit 60-70 de minute, cu capac pus pe jumătate.
-
5
Scoți bucățile de pui și le dezosezi. Tai carnea în fâșii sau bucăți mici și o pui înapoi în supă. Zarzavatul fiert îl poți păstra sau scoate, după preferință.
-
6
Dai focul la mediu și adaugi fideaua. Fierbi 5-7 minute sau cât scrie pe ambalaj. Guști de sare.
-
7
Stingi focul și adaugi pătrunjelul verde tocat din abundență. Servești imediat, fierbinte.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat?
Rețeta de ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat durează în total 110 minute: 20 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat?
O porție de ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat are aproximativ 285 kcal, cu 32 g proteine, 18 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat?
Rețeta de ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi tăiței de casă în loc de fidea pentru o versiune mai rustică și sățioasă. O altă variantă populară este cu găluște din gris: amesteci un ou cu 4 lg gris și un praf de sare, lași 10 minute să se umfle, apoi formezi găluște mici cu lingurița direct în supa clocotită.
Cum păstrez ciorbă de pasăre cu fidea și zarzavat?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
