Ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat
Acrișoară, sățioasă, gata să te dreagă oricând
O ciorbă care combină răcoreala lămâii cu consistența orzului perlat. Se face repede, încălzește bine și ține de foame serios.
Ingrediente
- 600 g pulpe superioare de pui (dezosate, fără piele)
- 80 g orz perlat
- 2 buc morcov
- 1 buc ceapă albă
- 150 g țelină rădăcină
- 1 buc păstârnac
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 2 buc lămâie (suc proaspăt)
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 2 buc ouă
- 150 ml smântână 20%
- 1800 ml supă de pui (sau apă + cubuleț)
- 1 legătură frunze de pătrunjel proaspăt
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orzul perlat sub jet de apă rece și îl lași la înmuiat 15 minute. Îl scurgi bine înainte de folosire.
-
2
Tai pulpele de pui în cuburi de 3-4 cm. Curăți și tai mărunt ceapa, morcovul, țelina și păstârnacul.
-
3
Într-o oală mare încălzești uleiul la foc mediu. Călești ceapa 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugi morcovul, țelina și păstârnacul. Mai amesteci 3 minute.
-
4
Adaugi bucățile de pui peste legume și le dai un tur de 2-3 minute, doar să prindă puțină culoare pe exterior.
-
5
Torni supa de pui fierbinte, adaugi orzul scurs și aduci totul la fiert. Dai focul mic și lași să fiarbă 35 de minute, cu capacul pe jumătate pus.
-
6
Într-un bol bați ouăle cu smântâna până se omogenizează. Adaugi sucul de lămâie și coaja rasă, amesteci bine.
-
7
Oprești focul sub oală. Adaugi 2-3 polonice de ciorbă fierbinte în compoziția de ou-smântână, amestecând continuu ca să temperezi ouăle. Apoi torni totul înapoi în oală, amestecând.
-
8
Verifici sarea și piperul. Adaugi pătrunjelul tocat mărunt. Serveți imediat sau dai un singur clocot mic înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat?
Rețeta de ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat?
O porție de ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat are aproximativ 450 kcal, cu 48 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat?
Rețeta de ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi piept de pui în loc de pulpe dacă vrei ceva mai slab, dar pulpele dau mai mult gust. O variantă de post: scoți puiul, ouăle și smântâna, adaugi mai multe legume (dovlecel, cartof), iar la final acreala vine doar din lămâie.
Cum păstrez ciorbă de pui cu lămâie și orz perlat?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
