Ciorbă de spanac cu smântână și usturoi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Verde, cremoasă, cu aromă de usturoi proaspăt
O ciorbă simplă și sățioasă, gata în jumătate de oră. Spanacul fiert scurt își păstrează culoarea, iar smântâna și usturoiul o transformă complet.
Ingrediente
- 600 g spanac proaspăt
- 200 ml smântână grasă (30%)
- 4 căței usturoi
- 1 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 lg făină albă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lg oțet de vin alb
- 1200 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță ceapa și morcovul, toacă-le mărunt. Călește-le în ulei, într-o cratiță mare, la foc mediu, vreo 5 minute până se înmoaie.
-
2
Toarnă apa și lasă să fiarbă. Adaugă un praf de sare și fierbe morcovul complet, încă 10 minute.
-
3
Spală spanacul, îndepărtează cozile mai groase și aruncă-l în oală. Lasă-l să fiarbă 3-4 minute, nu mai mult. Culoarea verde trebuie să rămână vie.
-
4
Într-o cană mică, amestecă smântâna cu făina până obții o pastă fără cocoloașe. Toarn-o treptat în ciorbă, amestecând continuu.
-
5
Lasă ciorba să mai fiarbă 2-3 minute la foc mic. Zdrobește usturoiul cu latul cuțitului, tocă-l fin și adaugă-l în oală.
-
6
Potrivește cu sare, piper și un strop de oțet. Oprește focul și lasă să stea 2 minute înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de spanac cu smântână și usturoi?
Rețeta de ciorbă de spanac cu smântână și usturoi durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de spanac cu smântână și usturoi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de spanac cu smântână și usturoi?
O porție de ciorbă de spanac cu smântână și usturoi are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 18 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de spanac cu smântână și usturoi?
Rețeta de ciorbă de spanac cu smântână și usturoi conține: lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga un ou fiert moale în farfurie la servit, clasic în multe zone din Moldova. Varianta de post: înlocuiești smântâna cu smântână vegetală de cocos sau pur și simplu o lași mai subțire, fără dreasă.
Cum păstrez ciorbă de spanac cu smântână și usturoi?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
