Ciorbă de ștevie cu borș
Acrișoară, verde și gata în 40 de minute
O ciorbă de primăvară care miroase a grădină și a copilărie. O gătești când șteviile abia au crescut și borșul o face acrișoară și vie. Simplă, de post, și exact cât trebuie.
Ingrediente
- 400 g ștevie proaspătă
- 4 fire ceapă verde
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 2 buc cartofi
- 3 lg orez
- 500 ml borș acru
- 1500 ml apă
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 1 lgț sare
- 1/4 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță morcovul și păstârnacul și taie-le cubulețe mici. Ceapa albă o toci mărunt. Cartofii îi cureți și îi tai în cuburi de 2 cm.
-
2
Într-o cratiță mare pune uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa albă și las-o 3-4 minute până devine translucidă și miroase dulceag.
-
3
Adaugă morcovul și păstârnacul. Mai amesteci 2-3 minute, apoi torni apa rece. Dai focul mai mare și aduci la fierbere.
-
4
Când clocotește, adaugă cartofii și orezul. Sărezi și lași la foc mediu 15 minute, până cartofii sunt aproape gata.
-
5
Cât fierbe supa, speli șteviile bine sub jet de apă rece. Tai frunzele în fâșii late de 2-3 cm. Arunci codițele groase.
-
6
Adaugă șteviile și ceapa verde tocată în ciorbă. Amesteci și lași 5 minute, până șteviile se înmoaie și își schimbă culoarea în verde închis.
-
7
Torni borșul. Guști și mai adaugi sare dacă e nevoie. Lași la foc mic 5 minute, fără să mai fiarbă tare, că altfel borșul pierde din aromă.
-
8
Stingi focul și adaugi leușteanul tocat gros. Pui capacul și lași 5 minute înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de ștevie cu borș?
Rețeta de ciorbă de ștevie cu borș durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de ștevie cu borș este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de ștevie cu borș?
O porție de ciorbă de ștevie cu borș are aproximativ 240 kcal, cu 5 g proteine, 32 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de ștevie cu borș?
Rețeta de ciorbă de ștevie cu borș conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o mână de spanac tânăr pe lângă ștevie dacă ai mai puțină. O altă variantă: în loc de orez pui tăiței de casă fără ou, adăugați cu 10 minute înainte de final.
Cum păstrez ciorbă de ștevie cu borș?
La frigider 2-3 zile.
