Hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Cremos, viu colorat și gata în 15 minute
Dai viață unui hummus clasic cu sfeclă roșie coptă. Iese cremos, dulceag și arată spectaculos pe masă.
Ingrediente
- 400 g naut fiert sau din conservă
- 300 g sfeclă roșie crudă
- 3 lg tahini
- 2 căței usturoi
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț sare
- 50 ml apă rece
- 2 lg semințe de susan alb
- 1 lg ulei de măsline pentru servire
- 5 fir frunze de pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 200 de grade. Cureți sfecla, o tai în cuburi de 3-4 cm și o dai cu un strop de ulei și un praf de sare. O pui în tavă și o lași la copt 40-45 de minute, până e moale la furculiță.
-
2
Lași sfecla să se răcească 10 minute. N-ai nevoie să fie rece de tot, dar dacă o pui fierbinte în blender, aburi face treabă urâtă.
-
3
Pui în blender năutul scurs bine, sfecla coptă, tahini, usturoiul, sucul de lămâie, chimenul și sarea. Dai drumul la blender și lași să meargă 2 minute.
-
4
Adaugi uleiul de măsline în fir subțire și apa rece. Mai blendezi 1-2 minute până obții o textură foarte fină și cremoasă. Guști și corectezi sarea sau lămâia după preferință.
-
5
Prăjești semințele de susan într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2-3 minute, amestecând mereu. Gata când încep să sară ușor.
-
6
Pui hummusul într-un bol, faci o mică adâncitură cu dosul lingurii și torni uleiul de măsline. Presari semințele de susan și câteva frunze de pătrunjel.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: susan, (verifică năutul la conservă pentru posibil gluten)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan?
Rețeta de hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan durează în total 60 minute: 15 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan?
O porție de hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan are aproximativ 287 kcal, cu 10 g proteine, 24 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan?
Rețeta de hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan conține: susan, (verifică năutul la conservă pentru posibil gluten). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 1 lgț de pastă de miso pentru o notă mai umami și mai adâncă. Sau înlocuiești semințele de susan cu dukkah egipteană, amestec de nuci și condimente prăjite, și obții ceva și mai interesant pentru aperitive festive.
Cum păstrez hummus de sfeclă roșie cu semințe de susan?
La frigider 2-3 zile.
