Ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric
Tropical, cald și ușor picant
O supă-cremă neobișnuită, perfectă când vrei ceva diferit. Ananasul aduce dulceața lui naturală, cocosul rotunjește totul, iar turmaricul dă culoare și aromă.
Ingrediente
- 600 g ananas proaspăt curățat (sau din conservă, scurs)
- 400 ml lapte de cocos
- 400 ml supă de legume
- 1 buc ceapă
- 2 căței usturoi
- 1 lg ghimbir proaspăt ras
- 1 lgț turmeric pudră
- 2 lg ulei de cocos sau ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb
- 2 lg suc de lime
- 0.5 buc ardei iute roșu (opțional)
- 4 fir coriandru proaspăt sau mentă, pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu și călește ceapa 4-5 minute până devine translucidă.
-
2
Adaugă usturoiul, ghimbirul ras și turmaricul. Amestecă 1 minut, să se prăjească puțin condimentele. Bucătăria o să miroasă foarte bine în momentul ăsta.
-
3
Taie ananasul cuburi mari și aruncă-l în cratiță. Dacă pui ardei iute, îl adaugi acum, tocat fin. Amestecă și lasă 3 minute la foc mediu.
-
4
Toarnă supa de legume, acoperă cratița și lasă totul să fiarbă 10 minute la foc mic. Ananasul se înmoaie și se leagă cu restul.
-
5
Ia cratița de pe foc și pasează cu blenderul vertical direct în cratiță până obții o cremă uniformă. Dacă vrei textură mai fină, dai prin sită.
-
6
Pune cratița înapoi pe foc mic și toarnă laptele de cocos. Amestecă bine, nu lăsa să dea în clocot puternic. Adaugă sucul de lime, sare și piper, gustă și ajustează.
-
7
Servești imediat în boluri, cu câteva frunze de coriandru sau mentă deasupra și, dacă vrei, un strop subțire de lapte de cocos pentru aspect.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric?
Rețeta de ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric?
O porție de ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 32 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric ai nevoie de: ananas proaspăt curățat (sau din conservă, scurs), lapte de cocos, supă de legume, ceapă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune mai consistentă: adaugi o cartofică mică (150g) la fiert împreună cu ananasul, supa devine mai groasă și mai sățioasă. Versiune picantă: dublezi cantitatea de ardei iute și adaugi o lgț de pastă de curry galben odată cu turmaricul.
Cum păstrez ciorbă dulce de ananas cu lapte de cocos și turmeric?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
