Croque Monsieur cu Béchamel și Emmental
Sandvișul francez cu crustă aurie și interior cremos
Îl faci la tigaie și îl termini la cuptor. Béchamelul face toată diferența față de un simplu sandviș cu șuncă și brânză.
Ingrediente
- 8 felii groase pâine de toast albă
- 200 g șuncă fiartă
- 180 g emmental ras
- 40 g unt
- 30 g unt pentru béchamel
- 30 g făină
- 300 ml lapte integral
- 1 lgț nucșoară rasă
- după gust sare
- după gust piper alb
- 2 lg muștar Dijon
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Faci béchamelul: topești 30 g unt într-o cratiță la foc mediu, adaugi făina dintr-o dată și amesteci energic 1 minut cu un tel. Torni laptele cald treptat, amestecând continuu, până obții un sos gros și fără cocoloașe. Condimentezi cu sare, piper alb și nucșoară.
-
2
Lași béchamelul să se răcească 5 minute, cât preîncălzești cuptorul la 200 grade și pregătești o tavă cu hârtie de copt.
-
3
Ungi ușor toate cele 8 felii de pâine cu unt pe o singură față. Întorci feliile și pe jumătate din ele întinzi muștar Dijon pe fața neuntă.
-
4
Pui câte 50 g șuncă pe feliile cu muștar, presari puțin emmental ras peste șuncă, apoi acoperi cu celelalte felii de pâine, cu fața unsă în sus.
-
5
Prăjești sandvișurile asamblate într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Nu apăsă pe ele, lasă crusta să se formeze singură.
-
6
Transferi sandvișurile în tavă. Pui pe fiecare câte 2-3 linguri de béchamel și presari emmental ras generos deasupra.
-
7
Bagi tava la cuptor 8-10 minute, până béchamelul face bule și brânza se colorează frumos, cu pete aurii-maronii. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac croque monsieur cu béchamel și emmental?
Rețeta de croque monsieur cu béchamel și emmental durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de croque monsieur cu béchamel și emmental este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de croque monsieur cu béchamel și emmental?
O porție de croque monsieur cu béchamel și emmental are aproximativ 620 kcal, cu 28 g proteine, 42 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține croque monsieur cu béchamel și emmental?
Rețeta de croque monsieur cu béchamel și emmental conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Croque Madame: pui un ou ochi pe fiecare sandviș imediat după ce iese din cuptor. Versiune cu gruyère în loc de emmental: gustul devine mai intens și puțin mai sărat, merge excelent dacă îți place brânza mai pronunțată.
Cum păstrez croque monsieur cu béchamel și emmental?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
