Flatbread cu hummus, roșii și za'atar

• 4 buc lipii plate (pita sau lavash)
• 300 g hummus (cumpărat sau făcut acasă)
• 3 buc roșii medii coapte
• 3 lg za'atar
• 4 lg ulei de măsline extravirgin
• 1 lgț sare de mare
• 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 10 fir frunze de mentă proaspătă
• 1 buc lămâie
• 1 lg semințe de susan alb

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Încălzești lipiile direct pe flacăra aragazului sau într-o tigaie uscată, câte 30 de secunde pe fiecare parte. Vrei să fie calde și ușor crocante pe margini.

2. 2

   Tai roșiile cuburi mici, le pui într-un bol și le amesteci cu un praf de sare. Le lași 5 minute să-și lase zeama, apoi scurgi lichidul în exces.

3. 3

   Amesteci za'atar cu 3 linguri de ulei de măsline până obții o pastă uleioasă, parfumată. Asta e baza gustului.

4. 4

   Ungi fiecare lipie caldă cu hummus generos, cam 2-3 linguri per porție. Hummusul trebuie să ajungă până la margini.

5. 5

   Torni pasta de za'atar deasupra hummusului, presari roșiile, câteva frunze de mentă rupte cu mâna și semințele de susan.

6. 6

   Storci puțin suc de lămâie peste fiecare lipie și mai dai un fir de ulei de măsline. Servești imediat, cât lipiile sunt calde.

🔁 variații