Supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală
Catifelată, verde și gata în 35 de minute
Fierbi broccoliul cu puțin praz și usturoi, blendezi totul cu smântână și iese o cremă densă, catifelată. Crutoanele aurii fac toată diferența.
Ingrediente
- 800 g broccoli
- 1 buc praz
- 3 căței usturoi
- 200 g cartofi
- 1000 ml supă de legume
- 150 ml smântână pentru gătit 20%
- 30 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 lgț nucșoară rasă
- 4 felii groase pâine integrală
- 3 lg ulei de măsline pentru crutoane
- 1/2 lgț usturoi praf pentru crutoane
- 1 praf sare grunjoasă
- 40 g parmezan ras (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai broccoliul în buchețele și curăți tulpinile de coaja tare, apoi le cubezi. Nu arunca tulpinile, fierb la fel de bine ca buchețelele și au multă aromă.
-
2
Curăți prazul și îl tai rondele subțiri, doar partea albă și verde deschis. Usturoiul îl toci mărunt, iar cartofii îi cubezi mici ca să fiarbă repede.
-
3
Într-o cratiță mare, topești untul la foc mediu și sotezi prazul 3-4 minute până se înmoaie. Adaugi usturoiul și mai lași un minut, fără să îl arzi.
-
4
Adaugi cartofii cubați și torni supa de legume. Aduci la fierbere, reduci focul și fierbi 8 minute.
-
5
Adaugi broccoliul și fierbi exact 7-8 minute. Vrei să rămână verde aprins, nu oliv, asta înseamnă că nu l-ai fiert prea mult.
-
6
Dai cratița de pe foc și blendezi totul cu blenderul de mână direct în cratiță. Torni smântâna și mai blendezi 30 de secunde. Guști și potrivești cu sare, piper și nucșoară.
-
7
Pentru crutoane, preîncălzești cuptorul la 200°C. Tai feliile de pâine integrală în cuburi de 2 cm, le pui pe tava cu hârtie de copt, le stropești cu ulei de măsline, le presari cu usturoi praf și sare grunjoasă. Coci 10-12 minute până sunt aurii și crocante.
-
8
Torni supa fierbinte în boluri, pui câteva crutoane deasupra și, dacă vrei, dai cu parmezan ras. Servești imediat cât crutoanele sunt crocante.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală?
O porție de supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală are aproximativ 380 kcal, cu 14 g proteine, 38 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (175 ml) și untul cu ulei de măsline, gustul devine ușor exotic dar merge bine cu broccoliul. Versiune mai consistentă: prăjești câteva felii de bacon crocant și le sfărâmi deasupra bolului în loc de parmezan.
Cum păstrez supă cremă de broccoli cu crutoane din pâine integrală?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
