Mâncare de mazăre cu morcovi și smântână
Gustul de acasă, gata în jumătate de oră
★★★★★ 5.0 · 1 păreriMâncarea asta e un clasic al bucătăriei românești de vară. Mazărea fragedă cu morcovii dulci și smântâna groasă îți aduce aminte de prânzurile la bunici.
Ingrediente
- 600 g mazăre congelată sau proaspătă
- 3 buc morcovi
- 1 buc ceapă
- 200 ml smântână grasă (30%)
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 300 ml apă
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru măcinat
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 lg făină albă (pentru smântână)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și morcovii în rondele subțiri de circa 3-4 mm. Dacă morcovii sunt groși, îi tai în jumătăți de rondele.
-
2
Încinge uleiul într-o cratiță mai mare la foc mediu. Adaugă ceapa și lasă-o 3-4 minute până se înmoaie și devine translucidă, fără să se rumenească.
-
3
Pune morcovii și amestecă. Adaugă zahărul, amestecă bine și mai lasă 2 minute. Zahărul scoate dulceața din morcovi și echilibrează gustul final.
-
4
Toarnă apa și adaugă mazărea. Potrivește de sare și piper. Acoperi cratița și lași la foc mediu-mic 15-18 minute, până morcovii sunt moi.
-
5
Amestecă smântâna cu făina într-un bol mic până obții o pastă fără cocoloașe. Adaugă două linguri din zeama fierbinte din cratiță și amestecă rapid.
-
6
Toarnă amestecul de smântână în cratiță amestecând continuu. Dai focul mic și mai lași 3-4 minute până sosul se leagă ușor. Nu fierbe tare că se taie smântâna.
-
7
Stinge focul și presară din belșug mărarul tocat proaspăt. Acoperă cu capacul 2 minute, că aroma se infuzează în mâncare. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mâncare de mazăre cu morcovi și smântână?
Rețeta de mâncare de mazăre cu morcovi și smântână durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mâncare de mazăre cu morcovi și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mâncare de mazăre cu morcovi și smântână?
O porție de mâncare de mazăre cu morcovi și smântână are aproximativ 320 kcal, cu 11 g proteine, 28 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține mâncare de mazăre cu morcovi și smântână?
Rețeta de mâncare de mazăre cu morcovi și smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune de post: înlocuiești smântâna cu smântână de cocos sau pur și simplu lași mâncarea fără smântână, cu puțin suc de lămâie la final. Poți adăuga o bucată de costiță afumată la călirea cepei dacă vrei o variantă mai consistentă, cu gust ușor afumat.
Cum păstrez mâncare de mazăre cu morcovi și smântână?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
