Mâncare de praz cu smântână și afumătură
Mâncare de iarnă, caldă și parfumată
Praful se înmoaie frumos în grăsimea afumăturii și totul se leagă cu smântâna. O mâncare simplă, dar care te ține de cald.
Ingrediente
- 800 g praz
- 200 g afumătură (costiță sau ceafă afumată)
- 200 ml smântână grasă (min 25%)
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lg bulion de roșii
- 1 lgț cimbru uscat
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
- 100 ml apă caldă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie afumătura cubulețe mici și pune-o la prăjit în tigaie fără ulei, la foc mediu, 4-5 minute. Vrei să lase grăsimea și să prindă puțină culoare.
-
2
Scoate afumătura și pune-o deoparte. În grăsimea rămasă adaugă uleiul, ceapa tocată mărunt și usturoiul feliat. Călește 3-4 minute până se înmoaie.
-
3
Spală bine prazul și taie-l rondele de 1 cm, inclusiv partea verde mai fragedă. Aruncă doar vârfurile tari.
-
4
Adaugă prazul în tigaie și amestecă să se acopere cu grăsimea. Pune capacul și lasă 8-10 minute la foc mic, până se înmoaie bine.
-
5
Adaugă bulionul, cimbrul, sare, piper și apa caldă. Amestecă și lasă fără capac 5 minute să scadă puțin.
-
6
Pune afumătura înapoi în tigaie. Ia de pe foc, adaugă smântâna și amestecă ușor. Dă un clocot mic, fără să fierbi cu smântâna prea tare ca să nu se taie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mâncare de praz cu smântână și afumătură?
Rețeta de mâncare de praz cu smântână și afumătură durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mâncare de praz cu smântână și afumătură este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mâncare de praz cu smântână și afumătură?
O porție de mâncare de praz cu smântână și afumătură are aproximativ 380 kcal, cu 22 g proteine, 12 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține mâncare de praz cu smântână și afumătură?
Rețeta de mâncare de praz cu smântână și afumătură conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui afumătura cu cârnați afumați tăiați rondele pentru o versiune mai consistentă. Varianta de post: scazi afumătura complet, adaugi o mână de măsline negre și înlocuiești smântâna cu smântână vegetală sau untură de cocos nesimțit ca gust.
Cum păstrez mâncare de praz cu smântână și afumătură?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
