Orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-23
Cremos, aromat și gata în 30 de minute
Adaugi orezul treptat în supă caldă și obții o textură cremoasă fără nicio urmă de lactate. Ciupercile și ceapa caramelizată fac toată treaba.
Ingrediente
- 300 g orez arborio sau rotund
- 400 g ciuperci champignon feliate
- 2 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline
- 100 ml vin alb sec de post
- 1200 ml supă de legume caldă
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 20 g pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lg drojdie nutritivă inactivă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Tai ceapa mărunt și o călești în ulei de măsline la foc mediu, circa 8 minute, până devine aurie și moale.
-
2
Pas 2. Adaugi usturoiul tocat și ciupercile feliate. Gătești totul împreună 5-6 minute până ciupercile lasă apa și aceasta se evaporă.
-
3
Pas 3. Adaugi orezul în cratiță și îl prăjești 2 minute, amestecând continuu, până boabele devin translucide la margini.
-
4
Pas 4. Torni vinul și amesteci până se absoarbe complet, circa 1-2 minute.
-
5
Pas 5. Adaugi supa caldă câte un polonic pe rând, amestecând constant și așteptând de fiecare dată ca lichidul să fie aproape absorbit înainte să adaugi următorul polonic. Durează circa 18-20 minute.
-
6
Pas 6. Când orezul e al dente și cremos, oprești focul. Adaugi cimbrul, sarea, piperul și drojdia nutritivă. Amesteci bine.
-
7
Pas 7. Presari pătrunjelul tocat deasupra și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post?
Rețeta de orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post?
O porție de orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post are aproximativ 420 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post?
Rețeta de orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi ciuperci sălbatice uscate hidratate, 20 g, pentru un gust mai intens. Sau presari nuci prăjite tocate la final, în loc de pătrunjel, pentru textură.
Cum păstrez orez cu ciuperci și ceapă în stil risotto de post?
La frigider 2-3 zile.
