Orez soto cu legume asiatice și ghimbir
Supă asiatică aromată, caldă și reconfortantă
Pui deoparte orice prejudecată despre orez în supă și încerci asta. Bulionul parfumat cu ghimbir și lemongrass, legumele crocante și orezul fiert direct în zeamă fac un prânz complet.
Ingrediente
- 200 g orez cu bob lung (jasmine sau basmati)
- 2 buc morcov
- 1 buc dovlecel mic
- 150 g varză de Bruxelles sau varză albă
- 150 g ciuperci shiitake (sau champignon)
- 30 g ghimbir proaspăt
- 2 buc lemongrass (tulpină)
- 4 căței usturoi
- 1 buc ceapă galbenă
- 3 lg sos de soia
- 2 lg ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui
- 1 lgț turmeric (curcuma) pudră
- 1500 ml apă sau supă de legume
- 1 lgț sare
- 1 buc ardei iute proaspăt (opțional)
- 1 mână coriandru verde sau ceapă verde pentru servire
- 1 buc lime
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți ghimbirul și îl tai felii subțiri. Tulpinile de lemongrass le lovești cu dosul cuțitului și le tai în 3-4 bucăți fiecare.
-
2
Într-o oală mare, încălzești uleiul la foc mediu. Adaugi ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit, ghimbirul și lemongrass-ul. Călești 3-4 minute până se înmoaie și miroase bine.
-
3
Presari turmericul și amesteci 30 de secunde. Torni apa sau supa de legume și dai la fiert.
-
4
Adaugi morcovii tăiați rondele și orezul spălat în prealabil. Lași la fiert 10 minute la foc mic-mediu.
-
5
Adaugi ciupercile feliate, dovlecelul cuburi și varza. Continui să fierbi încă 8-10 minute, până orezul e fiert și legumele sunt moi, dar nu sfărâmate.
-
6
Scoți tulpinile de lemongrass. Adaugi sosul de soia, guști și potrivești sarea. Dacă folosești ardei iute, îl adaugi acum.
-
7
Torni supa în boluri adânci și stoarci puțin suc de lime deasupra. Garnisești cu coriandru verde sau ceapă verde tăiată mărunt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez soto cu legume asiatice și ghimbir?
Rețeta de orez soto cu legume asiatice și ghimbir durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez soto cu legume asiatice și ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez soto cu legume asiatice și ghimbir?
O porție de orez soto cu legume asiatice și ghimbir are aproximativ 380 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez soto cu legume asiatice și ghimbir?
Rețeta de orez soto cu legume asiatice și ghimbir conține: soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi tăiței de orez în loc de orez bob, caz în care îi fierbi separat și îi adaugi în bol la final. O variantă mai consistentă include tofu ferm prăjit cuburi, adăugat la final pentru textură.
Cum păstrez orez soto cu legume asiatice și ghimbir?
La frigider 2-3 zile.
