Pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie
Cremoasă, aromată, gata în 15 minute
★★★★☆ 4.5 · 2 păreriFaci o pastă densă și catifelată din fasole albă fiartă, cu rozmarin proaspăt și zeamă de lămâie. Merge perfect pe pâine prăjită sau ca sos pentru legume.
Ingrediente
- 600 g fasole albă fiartă sau conservată, scursă
- 3 căței usturoi
- 2 lgț rozmarin proaspăt, frunze
- 1 buc lămâie, zeamă
- 1 lgț lămâie, coajă rasă
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 3-4 lg apă rece sau lichid de la conservă
- 2 lg ulei de măsline pentru servit
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești fasole din conservă, scurg-o și clatești bine sub apă rece. Fasole fiartă acasă merge direct.
-
2
Încinge 2 lg de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adaugi usturoiul tăiat felii și rozmarinul, lași 1-2 minute până devine auriu și parfumat. Nu arzi usturoiul.
-
3
Pui fasolea în blender sau robotul de bucătărie. Adaugi usturoiul cu rozmarinul prăjit, zeama de lămâie, coaja rasă, sare și piper.
-
4
Mixezi adăugând treptat uleiul de măsline rămas și lichid (apă sau zeamă din conservă) până obții o textură cremoasă, ca hummusul. Dacă e prea densă, mai adaugi câte o lingură de apă.
-
5
Guști și ajustezi sarea sau zeama de lămâie. Pui pasta într-un bol, faci un cuib în mijloc cu lingura și torni un fir de ulei bun deasupra. Presări puțin rozmarin proaspăt și fulgii de ardei dacă vrei un pic de iuțeală.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie?
Rețeta de pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie durează în total 15 minute: 10 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie?
O porție de pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie are aproximativ 312 kcal, cu 15 g proteine, 32 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie ai nevoie de: fasole albă fiartă sau conservată, scursă, usturoi, rozmarin proaspăt, frunze, lămâie, zeamă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Varianta cu tahini: adaugi 2 lg de tahini la blender și reduci uleiul de măsline la jumătate, iese mai aproape de un hummus mediteranean.
Cum păstrez pastă de fasole albă cu rozmarin și lămâie?
La frigider 2-3 zile.
