Piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola
Flatbread italian simplu, gata în 20 de minute
Faci aluatul în câteva minute, îl prăjești în tigaie uscată și îl umpli cu ingrediente bune. Simplu, rapid și mult mai gustos decât orice wrap cumpărat.
Ingrediente
- 400 g făină albă tip 650
- 1 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 lgț sare
- 80 g untură de porc (sau unt moale)
- 150 ml apă caldă
- 400 g mozzarella proaspătă
- 150 g prosciutto crudo (feliat subțire)
- 80 g rucola proaspătă
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu bicarbonatul și sarea într-un bol mare. Adaugi untura și frămânți cu degetele până obții o textură nisipoasă.
-
2
Torni apa caldă treptat și frămânți 3-4 minute până ai un aluat omogen, puțin ferm. Nu e nevoie să fie suplu ca la pizza. Îl lași 10 minute acoperit cu un prosop.
-
3
Împarți aluatul în 4 bile egale. Fiecare bilă o întinzi cu sucitorul pe blatul înfăinat până obții un disc de circa 3-4 mm grosime și 22-25 cm diametru.
-
4
Încălzești o tigaie de fontă sau o tigaie groasă la foc mediu-mare, fără ulei. Coci fiecare piadă 2-3 minute pe fiecare parte până apar pete maronii și aluatul se umflă ușor în câteva locuri.
-
5
Imediat ce scoți piada din tigaie, o pui pe o farfurie. Așezi felii de mozzarella rupte cu mâna, câteva felii de prosciutto și un pumn de rucola.
-
6
Stropești cu ulei de măsline, macini piper deasupra și servești imediat, cât piada e caldă și mozzarella începe să se înmoaie puțin.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola?
Rețeta de piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola durează în total 27 minute: 15 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola?
O porție de piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola are aproximativ 580 kcal, cu 28 g proteine, 48 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola?
Rețeta de piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta vegetariană: înlocuiești prosciutto cu roșii cherry tăiate jumătate și câteva frunze de busuioc proaspăt. Varianta mai consistentă: adaugi câteva felii de bresaola sau o lingură de pesto verde sub mozzarella.
Cum păstrez piadă cu mozzarella, prosciutto și rucola?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
