Plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Dulce, crocant și complet fără produse animale
Foietajul se rumenește frumos în cuptor și ascunde o umplutură surprinzătoare de sfeclă coaptă cu nucă și scorțișoară. O rețetă de post care chiar merită făcută.
Ingrediente
- 400 g foi de foietaj de post (fără unt, vegane)
- 500 g sfeclă roșie crudă
- 150 g nucă măcinată grosier
- 60 g zahăr brun
- 1 lgț scorțișoară măcinată
- 1 buc coajă rasă de portocală
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lg ulei de floarea-soarelui (pentru uns tava)
- 3 lg lapte vegetal (soia sau ovăz, pentru uns foietajul)
- 1 praf sare
- 20 g zahăr pudră (pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Coacă sfecla întreagă, învelită în folie de aluminiu, la 200°C timp de 50-60 minute, până intră furculița ușor în ea. Las-o să se răcească complet, apoi o cureți de coajă și o dai prin răzătoarea mare.
-
2
Pui sfecla rasă într-un bol, adaugi nuca, zahărul brun, scorțișoara, coaja de portocală, sucul de lămâie și un praf de sare. Amesteci bine și lași 10 minute să se întrepătrundă aromele.
-
3
Dezgheți foietajul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Îl întinzi ușor pe o suprafață înfăinată și tai două dreptunghiuri egale, potrivite cu tava ta.
-
4
Ungi tava cu ulei și pui primul dreptunghi de foietaj. Distribui umplutura de sfeclă uniform, lăsând 2 cm liberi pe margini.
-
5
Acoperi cu al doilea dreptunghi de foietaj și presezi marginile cu o furculiță să se lipească bine. Crestezi ușor suprafața cu un cuțit, faci câteva înțepături și ungi totul cu lapte vegetal.
-
6
Coci la 200°C (cuptor preîncălzit) timp de 35-40 minute, până foietajul e auriu și crocant. Îl lași 10 minute înainte să tai. Presori zahăr pudră la servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post?
Rețeta de plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post durează în total 70 minute: 30 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post?
O porție de plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 52 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post?
Rețeta de plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post conține: gluten, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 50 g de stafide înmuiate în rom pentru o versiune mai festivă. O altă variantă: înlocuiești jumătate din sfeclă cu morcov ras, umplutura devine mai dulce și mai ușoară ca textură.
Cum păstrez plăcintă cu sfeclă și nucă în foietaj de post?
La frigider 2-3 zile.
