Tartă cu smochine coapte și cremă de migdale
Dulce de post, cu gust bogat și textură fină
Faci o tartă care surprinde chiar și pe cei care nu țin post. Crema de migdale e catifelată, smochinele se caramelizează frumos la cuptor.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 80 g ulei de cocos solid
- 30 g zahăr pudră
- 3 lg apă rece
- 1 praf sare
- 150 g migdale măcinate (făină de migdale)
- 80 g zahăr brun
- 60 ml ulei de cocos topit
- 80 ml lapte de migdale neîndulcit
- 2 lg amidon de porumb
- 1 lgț extract de vanilie
- 8 buc smochine proaspete
- 2 lg miere de albine sau sirop de agave
- 2 fir cimbru proaspăt (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu zahărul pudră și praful de sare. Adaugi uleiul de cocos solid tăiat bucăți și freci cu degetele până obții o textură nisipoasă. Adaugi apa rece câte o lingură și formezi un aluat compact.
-
2
Învelești aluatul în folie și îl dai la frigider 20 de minute. Asta îl face mai ușor de întins și evită să se sfărâme.
-
3
Preîncălzești cuptorul la 175°C. Întinzi aluatul pe o suprafață înfăinată și tapetezi o formă de tartă de 22 cm, apăsând bine pe margini.
-
4
Înțepi baza cu furculița din loc în loc, acoperi cu hârtie de copt, pui boabe de fasole uscată și coci 15 minute. Dai jos hârtia și mai coci 5 minute să prindă culoare.
-
5
Cât se coace blatul, prepari crema: amesteci migdalele măcinate, zahărul brun, uleiul de cocos topit, laptele de migdale, amidonul și vanilia. Bați bine cu furculița până e omogen.
-
6
Torni crema de migdale în blatul pre-copt și nivelezi cu o spatulă.
-
7
Tai smochinele pe jumătate și le aranjezi deasupra cremei cu tăietura în sus. Picuri mierea peste fructe și pui firele de cimbru dacă îl folosești.
-
8
Coci tarta 25 de minute la 175°C până crema e prinsă și smochinele s-au caramelizat ușor pe margini. Lași să se răcească complet înainte să tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, nuci (migdale)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartă cu smochine coapte și cremă de migdale?
Rețeta de tartă cu smochine coapte și cremă de migdale durează în total 80 minute: 35 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartă cu smochine coapte și cremă de migdale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartă cu smochine coapte și cremă de migdale?
O porție de tartă cu smochine coapte și cremă de migdale are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 52 g carbohidrați, 30 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartă cu smochine coapte și cremă de migdale?
Rețeta de tartă cu smochine coapte și cremă de migdale conține: gluten, nuci (migdale). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi pere coapte în locul smochinelor, tăiate felii subțiri. Merge la fel de bine și iarna când smochinele nu se găsesc. O altă variantă: adaugi 1 lgț rasă de coajă de portocală în cremă pentru un gust mai complex.
Cum păstrez tartă cu smochine coapte și cremă de migdale?
La frigider 2-3 zile.
