Plăcintă cu varză de post
Crocantă la exterior, suculentă la interior
Plăcinta cu varză de post e o rețetă de familie, simplă și consistentă. O gătești când vrei ceva cald și săţios, fără să complici lucrurile.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 ml apă caldă
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 800 g varză albă
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 4 lg ulei de floarea-soarelui (pentru umplutură)
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț sare pentru umplutură
- 1 lg mărar uscat
- 2 lg ulei pentru uns tava
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amestecă drojdia cu zahărul și 50 ml din apa caldă. Las-o 10 minute până face spumă. Dacă nu face spumă, drojdia e moartă și trebuie înlocuită.
-
2
Pune făina și sarea într-un bol mare. Adaugă drojdia activată, restul de apă caldă și uleiul. Frământă 8-10 minute până obții un aluat neted, care nu se lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit 40 de minute, la loc cald.
-
3
Toacă varza fideluță și freac-o cu un praf de sare. Las-o 10 minute, apoi stoarce-o bine cu mâinile. Ceapa o tai mărunt, morcovul îl dai pe răzătoarea mare.
-
4
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Căleşte ceapa 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugă morcovul. Mai lasă 2 minute, amestecând.
-
5
Adaugă varza stoarsă în tigaie. Amestecă bine și lasă la foc mediu 15-20 de minute, amestecând din când în când, până varza se înmoaie și capătă o culoare uşor aurie pe alocuri. Adaugă boiaua, piperul și mărarul, amestecă și ia de pe foc. Gustă și potriveşte sarea.
-
6
Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de 30x20 cm cu ulei.
-
7
Împarte aluatul în două. Întinde prima parte cu sucitorul pe o suprafaţă înfăinată, cât să acopere fundul tăvii şi să urce puţin pe margini. Pune umplutura de varză şi nivelează bine.
-
8
Întinde a doua parte de aluat și aşeaz-o deasupra umpluturii. Prinde marginile bine împreunând cele două foi, ca să nu iasă umplutura. Unge deasupra cu puţin ulei sau apă.
-
9
Coace plăcinta 40-45 de minute, până devine aurie şi frumos rumenită deasupra. Las-o 10 minute să se odihnească înainte s-o tai, altfel se sfărâmă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu varză de post?
Rețeta de plăcintă cu varză de post durează în total 80 minute: 30 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu varză de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu varză de post?
O porție de plăcintă cu varză de post are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu varză de post?
Rețeta de plăcintă cu varză de post conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poţi folosi varză murată în loc de varză proaspătă: clăteşte-o bine, stoarce-o şi sare mai puţin la final pentru că e deja sărată. Dă plăcintei un gust uşor acrişor, specific iernii.
Cum păstrez plăcintă cu varză de post?
La frigider 2-3 zile.
