Plăcintă cu varză de post
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Crocantă la exterior, suculentă la interior
Plăcinta cu varză de post e o rețetă de familie, simplă și consistentă. O gătești când vrei ceva cald și săţios, fără să complici lucrurile.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 ml apă caldă
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 800 g varză albă
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 4 lg ulei de floarea-soarelui (pentru umplutură)
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț sare pentru umplutură
- 1 lg mărar uscat
- 2 lg ulei pentru uns tava
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amestecă drojdia cu zahărul și 50 ml din apa caldă. Las-o 10 minute până face spumă. Dacă nu face spumă, drojdia e moartă și trebuie înlocuită.
-
2
Pune făina și sarea într-un bol mare. Adaugă drojdia activată, restul de apă caldă și uleiul. Frământă 8-10 minute până obții un aluat neted, care nu se lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit 40 de minute, la loc cald.
-
3
Toacă varza fideluță și freac-o cu un praf de sare. Las-o 10 minute, apoi stoarce-o bine cu mâinile. Ceapa o tai mărunt, morcovul îl dai pe răzătoarea mare.
-
4
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Căleşte ceapa 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugă morcovul. Mai lasă 2 minute, amestecând.
-
5
Adaugă varza stoarsă în tigaie. Amestecă bine și lasă la foc mediu 15-20 de minute, amestecând din când în când, până varza se înmoaie și capătă o culoare uşor aurie pe alocuri. Adaugă boiaua, piperul și mărarul, amestecă și ia de pe foc. Gustă și potriveşte sarea.
-
6
Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de 30x20 cm cu ulei.
-
7
Împarte aluatul în două. Întinde prima parte cu sucitorul pe o suprafaţă înfăinată, cât să acopere fundul tăvii şi să urce puţin pe margini. Pune umplutura de varză şi nivelează bine.
-
8
Întinde a doua parte de aluat și aşeaz-o deasupra umpluturii. Prinde marginile bine împreunând cele două foi, ca să nu iasă umplutura. Unge deasupra cu puţin ulei sau apă.
-
9
Coace plăcinta 40-45 de minute, până devine aurie şi frumos rumenită deasupra. Las-o 10 minute să se odihnească înainte s-o tai, altfel se sfărâmă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu varză de post?
Rețeta de plăcintă cu varză de post durează în total 80 minute: 30 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu varză de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu varză de post?
O porție de plăcintă cu varză de post are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu varză de post?
Rețeta de plăcintă cu varză de post conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poţi folosi varză murată în loc de varză proaspătă: clăteşte-o bine, stoarce-o şi sare mai puţin la final pentru că e deja sărată. Dă plăcintei un gust uşor acrişor, specific iernii.
Cum păstrez plăcintă cu varză de post?
La frigider 2-3 zile.
