Salată asiatică de varză cu oțet de orez și sesam

• 600 g varză albă
• 2 buc morcov
• 4 fir ceapă verde
• 1 buc ardei roșu gras
• 20 g coriandru proaspăt
• 2 lg semințe de sesam alb
• 1 lg semințe de sesam negru
• 3 lg oțet de orez
• 2 lg ulei de sesam
• 2 lg ulei de floarea-soarelui
• 2 lg sos de soia
• 1 lgț zahăr
• 1 lgț ghimbir proaspăt ras
• 2 căței usturoi
• 1 lgț sare
• 0.5 buc ardei iute roșu

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai varza fâșii subțiri de 2-3 mm. O pui într-un bol mare, adaugi sarea și masezi cu mâna vreo 2 minute până se lasă puțin și devine mai suplă.

2. 2

   Morcovii îi dai pe răzătoarea mare sau îi tai julienne. Ardeiul roșu îl tai fâșii subțiri. Ceapa verde o tai rondele oblice. Adaugi totul peste varză.

3. 3

   Pregătești dressingul: amesteci oțetul de orez, sosul de soia, zahărul, ghimbirul ras și usturoiul zdrobit. Când zahărul s-a dizolvat, torni uleiul de sesam și cel de floarea-soarelui și amesteci bine.

4. 4

   Tai fin ardeiul iute și îl adaugi în dressing. Torni dressingul peste legume și amesteci bine, de jos în sus, ca să ajungă peste tot.

5. 5

   Presari semințele de sesam și frunzele de coriandru rupt cu mâna. Lași salata 10 minute la temperatura camerei înainte de servire, să se cunoască aromele.

🔁 variații