Salată de varză chinezească cu susan și sos de soia

• 800 g varză chinezească (napa)
• 2 buc morcovi
• 4 fire ceapă verde
• 1 buc ardei roșu
• 3 lg semințe de susan
• 3 lg sos de soia
• 2 lg ulei de susan prăjit
• 2 lg oțet de orez
• 1 lgț miere
• 2 căței usturoi
• 1 lgț ghimbir proaspăt ras
• 1 lg ulei de floarea-soarelui
• după gust sare
• 1/2 buc ardei iute (opțional)

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai varza chinezească în fâșii subțiri de circa 5 mm și o pui într-un bol mare. Morcovii îi dai pe răzătoarea mare și îi adaugi peste varză.

2. 2

   Ceapa verde o tai rondele subțiri, ardeiul roșu în fâșii mici. Le pui și pe ele în bol.

3. 3

   Prăjești semințele de susan într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2-3 minute, până devin aurii și încep să miroasă frumos. Ai grijă să nu le arzi. Le lași deoparte să se răcească.

4. 4

   Într-un borcan mic amesteci sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de orez, mierea, usturoiul dat pe răzătoarea mică și ghimbirul ras. Adaugi și lingura de ulei de floarea-soarelui ca să echilibrezi gustul intens al uleiului de susan.

5. 5

   Torni sosul peste legume și amesteci bine. Guști și ajustezi: mai multă soia dacă vrei mai sărat, mai mult oțet dacă vrei mai acidulat.

6. 6

   Presari semințele de susan deasupra înainte de servire. Dacă folosești ardei iute, îl tai mărunt și îl adaugi acum.

🔁 variații