Salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie
Proaspătă, aromată, gata în 30 de minute
Combini paste al dente cu creveți sotați și fenicul crud tăiat fin. Dressingul de lămâie leagă totul și dă prospețime reală.
Ingrediente
- 320 g paste fusilli sau farfalle
- 400 g creveți cruzi, curățați
- 1 buc bulb fenicul
- 2 buc lămâie (zeamă + coajă rasă)
- 5 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 căței usturoi
- 1 lgț fulgi de ardei iute
- 1 lg sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg frunze verzi de fenicul (frunzele mici)
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 40 g parmezan ras (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă bine sărată conform instrucțiunilor de pe pachet, al dente. Le scurgi, le clătești cu apă rece și le dai cu un strop de ulei de măsline ca să nu se lipească.
-
2
Bulbul de fenicul îl tai cât mai subțire, ideal cu mandolina. Frunzele verzi mici le păstrezi separat pentru decor.
-
3
Într-o tigaie mare, încălzești 2 lg de ulei la foc mediu-mare. Adaugi usturoiul zdrobit și fulgii de ardei iute, îi lași 30 de secunde, apoi pui creveții. Îi sotezi 2 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Nu îi lăsa mai mult sau se întăresc.
-
4
Faci dressingul direct într-un bol mare: amesteci 3 lg de ulei de măsline cu zeama de la ambele lămâi și coaja rasă de la una. Condimentezi cu sare și piper.
-
5
Adaugi în bol pastele, feniculul crud și creveții (cu tot cu sucul din tigaie). Amesteci bine ca dressingul să acopere tot.
-
6
Presări pătrunjelul tocat și frunzele de fenicul deasupra. Dacă folosești parmezan, îl dai la urmă. Servești imediat sau lași 10 minute la frigider, că se leagă gusturile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, crustacee, lapte (parmezanul)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie?
Rețeta de salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie?
O porție de salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie are aproximativ 520 kcal, cu 32 g proteine, 52 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie?
Rețeta de salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie conține: gluten, crustacee, lapte (parmezanul). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești creveții cu calmar tăiat rondele sotat 1-2 minute pe parte, rezultă ceva mai ferm și mai sărat. Sau faci varianta vegetariană cu fasole albă din conservă în loc de creveți, adaugi și câteva măsline Kalamata tocate grosier.
Cum păstrez salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
