Salată de pui cu portocale caramelizate și rucola
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-15
Dulce, picant și proaspăt în fiecare furculiță
Combini pieptul de pui fraged cu portocale caramelizate și rucola ușor amăruie. Rezultatul e o salată care surprinde la fiecare îmbucătură.
Ingrediente
- 400 g piept de pui
- 80 g rucola
- 2 buc portocale
- 2 lg zahăr brun
- 20 g unt
- 3 lg ulei de măsline
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar Dijon
- 30 g migdale feliate
- 30 g parmezan ras
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 0.5 lgț boia dulce afumată
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Condimentezi pieptul de pui cu sare, piper și boia. Îl gătești într-o tigaie cu ulei de măsline, la foc mediu, câte 6-7 minute pe fiecare parte, până capătă culoare aurie. Îl lași să se odihnească 5 minute, apoi îl tai fâșii.
-
2
Coji portocalele și le tai felii groase de aproximativ 1 cm. Topești untul într-o tigaie la foc mediu-mare, presari zahărul brun și așezi feliile de portocală. Le lași 2 minute pe fiecare parte, până se caramelizează ușor.
-
3
Pregătești dressingul: amesteci uleiul de măsline cu sucul de lămâie, mierea și mustarul Dijon. Sărezi și piperi după gust.
-
4
Prăjești migdalele feliate într-o tigaie uscată, la foc mic, 2-3 minute, până se rumenesc ușor. Le scoți imediat să nu se ardă.
-
5
Aranjezi rucola pe un platou. Pui deasupra fâșiile de pui și feliile de portocală caramelizată. Torni dressingul, presari migdalele și parmezanul ras. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate, gluten, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
107 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de pui cu portocale caramelizate și rucola?
Rețeta de salată de pui cu portocale caramelizate și rucola durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de pui cu portocale caramelizate și rucola este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de pui cu portocale caramelizate și rucola?
O porție de salată de pui cu portocale caramelizate și rucola are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 28 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de pui cu portocale caramelizate și rucola?
Rețeta de salată de pui cu portocale caramelizate și rucola conține: lactate, gluten, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești parmezanul cu brânză de capră pentru o notă mai acidulată. Poți folosi piept de rață în loc de pui dacă vrei o variantă mai consistentă și mai bogată în gust.
Cum păstrez salată de pui cu portocale caramelizate și rucola?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
