Salată boeuf clasică
Rețeta de sărbători a bunicii
Salata boeuf e pe masa românilor la fiecare Crăciun și Revelion de zeci de ani. O faci cu carne de vită, legume fierte și maioneză, și iese cremoasă, consistentă, exact cum trebuie.
Ingrediente
- 400 g pulpă de vită
- 3 buc morcovi
- 3 buc cartofi
- 1 buc păstârnac
- 200 g mazăre conservă
- 3 buc castraveți murați
- 3 buc ouă fierte tari
- 250 g maioneză
- 1 lg muștar clasic
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
- 1 buc ceapă
- 2 buc foi de dafin
- 5 buc boabe de piper negru
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune carnea de vită la fiert în apă rece cu sare, ceapa tăiată în jumătate, foile de dafin și boabele de piper. Fierbe la foc mic 50-60 de minute, până intri ușor cu furculița în ea. Las-o să se răcească în zeamă, nu o scoate fierbinte, altfel se usucă.
-
2
Fierbe separat morcovii, cartofii și păstârnacul, cu tot cu coajă. Sunt gata când intri cu un cuțit subțire fără rezistență, cam 25-30 de minute. Scurge-i și lasă-i să se răcească complet înainte să îi cureți.
-
3
Taie carnea răcită în cubulețe mici, de vreo 1 cm. Taie la fel morcovii, cartofii și păstârnacul. Castraveții murați îi tai la fel de mărunt, dar stoarce-i puțin în mână înainte, să nu lase zeamă în salată.
-
4
Pune toate legumele și carnea într-un bol mare. Adaugă mazărea scursă bine de conservant și două ouă fierte tocate mărunt. Amestecă ușor cu o lingură mare.
-
5
Pune maioneza și muștar, sare și piper după gust. Amestecă bine până se leagă totul. Gustă și ajustează: dacă vrei mai acrisor, mai adaugă puțin castravete sau o linguriță de zeamă de la murături.
-
6
Pune salata într-un platou adânc sau bol. Nivelează suprafața cu lama unui cuțit ud. Acoper-o cu un strat subțire de maioneză întinsă uniform. Decorează cu rondele de ou fiert, morcov și frunze de pătrunjel. Dă-o la frigider minim 2 ore înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată boeuf clasică?
Rețeta de salată boeuf clasică durează în total 100 minute: 40 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată boeuf clasică este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată boeuf clasică?
O porție de salată boeuf clasică are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 32 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată boeuf clasică?
Rețeta de salată boeuf clasică conține: oua, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu pui: înlocuiești vita cu piept de pui fiert, iese mai ușoară și mai ieftină, perfectă dacă faci cantități mari. Versiunea cu ton: scoți carnea cu totul și adaugi 2 conserve de ton scurs bine, e varianta rapidă de zi cu zi, fără fierbere lungă.
Cum păstrez salată boeuf clasică?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
