Salată de ardei copți cu usturoi și ulei
Gustul verii conservat în borcan sau farfurie
Arzi ardeii direct pe flacără, îi cureți cu răbdare și îi lași să se îmbrace în usturoi și ulei. Simplă, dar greu de egalat.
Ingrediente
- 1200 g ardei grași roșii (mari, cărnoși)
- 4 căței usturoi
- 4 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
- 1 lg oțet de vin alb (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui ardeii direct pe grătarul aragazului sau în tava pusă sub grill-ul cuptorului la 230°C. Îi întorci cu clești din 3 în 3 minute până se carbonizează uniform pe toate părțile, vreo 20-25 minute total.
-
2
Pui ardeii copți imediat într-un bol și acoperi cu un capac sau folie. Îi lași să se aburească 15 minute, asta face coaja să se desprindă ușor.
-
3
Cureți ardeii de coajă cu mâinile, sub un firicel de apă rece dacă e nevoie. Deschizi fiecare ardei și scoți semințele. Zeama care se adună în bol o păstrezi, are mult gust.
-
4
Tai ardeii fâșii late sau îi lași întregi, cum preferi. Îi aranjezi în farfurie sau într-un castron adânc.
-
5
Pisezi usturoiul cu sarea într-un mojar sau îl dai prin presă. Amesteci usturoiul cu uleiul și zeama strânsă de la ardei, adaugi oțetul dacă vrei o notă acidă, și torni totul peste ardei.
-
6
Lași salata la frigider cel puțin 30 de minute înainte să o servești, să se întrepătrundă gusturile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de ardei copți cu usturoi și ulei?
Rețeta de salată de ardei copți cu usturoi și ulei durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de ardei copți cu usturoi și ulei este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de ardei copți cu usturoi și ulei?
O porție de salată de ardei copți cu usturoi și ulei are aproximativ 180 kcal, cu 2 g proteine, 12 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de ardei copți cu usturoi și ulei ai nevoie de: ardei grași roșii (mari, cărnoși), usturoi, ulei de floarea soarelui, sare și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga câteva roșii coapte și ele pe grătar, curățate la fel, pentru o variantă mai bogată. O altă idee: presară deasupra câteva măsline kalamata și busuioc proaspăt pentru un twist mediteranean.
Cum păstrez salată de ardei copți cu usturoi și ulei?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
