Salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Crocantă, acidulată, gata în 15 minute
Tai broccoli mărunt, stropi cu zeamă de lămâie și adaugi semințe prăjite. Iese o salată surprinzător de satisfăcătoare, fără pic de căldură în bucătărie.
Ingrediente
- 700 g broccoli proaspăt
- 60 g semințe de floarea-soarelui decojite
- 1 buc lămâie (zeamă)
- 1 lgț lămâie (coajă rasă)
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 căței usturoi
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată, la foc mediu. Le prăjești 3-4 minute, amestecând des, până capătă o culoare aurie și miros de nucă. Le dai deoparte să se răcească.
-
2
Speli broccoliul bine și îl usuci. Tai buchetele în bucăți mici, de 1-2 cm. Codiță groasă o curăți de coaja fibroasă și o tai cubulețe mici, că nu trebuie s-o arunci.
-
3
Într-un bol mic, amesteci zeama de lămâie, coaja rasă, uleiul de măsline, mierea, mustarul și usturoiul dat prin presă. Sare și piper după gust. Amesteci bine până se emulsionează.
-
4
Pui broccoliul tăiat în bolul de servit, torni dressingul peste el și amesteci cu mâinile sau cu două linguri. Masezi ușor, ca dressingul să pătrundă printre buchete.
-
5
Lași salata să stea 5-10 minute la temperatura camerei, apoi presari semințele prăjite deasupra și servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: seminte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
O porție de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie conține: seminte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui semințele de floarea-soarelui cu migdale fulgi sau nuci de pin, ambele prăjite la fel. O variantă cu parmezan ras grosier deasupra schimbă complet caracterul salatei, devine mai consistentă și potrivită ca garnitură la carne.
Cum păstrez salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
