Salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie
Crocantă, acidulată, gata în 15 minute
Tai broccoli mărunt, stropi cu zeamă de lămâie și adaugi semințe prăjite. Iese o salată surprinzător de satisfăcătoare, fără pic de căldură în bucătărie.
Ingrediente
- 700 g broccoli proaspăt
- 60 g semințe de floarea-soarelui decojite
- 1 buc lămâie (zeamă)
- 1 lgț lămâie (coajă rasă)
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 căței usturoi
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată, la foc mediu. Le prăjești 3-4 minute, amestecând des, până capătă o culoare aurie și miros de nucă. Le dai deoparte să se răcească.
-
2
Speli broccoliul bine și îl usuci. Tai buchetele în bucăți mici, de 1-2 cm. Codiță groasă o curăți de coaja fibroasă și o tai cubulețe mici, că nu trebuie s-o arunci.
-
3
Într-un bol mic, amesteci zeama de lămâie, coaja rasă, uleiul de măsline, mierea, mustarul și usturoiul dat prin presă. Sare și piper după gust. Amesteci bine până se emulsionează.
-
4
Pui broccoliul tăiat în bolul de servit, torni dressingul peste el și amesteci cu mâinile sau cu două linguri. Masezi ușor, ca dressingul să pătrundă printre buchete.
-
5
Lași salata să stea 5-10 minute la temperatura camerei, apoi presari semințele prăjite deasupra și servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: seminte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
O porție de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Rețeta de salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie conține: seminte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui semințele de floarea-soarelui cu migdale fulgi sau nuci de pin, ambele prăjite la fel. O variantă cu parmezan ras grosier deasupra schimbă complet caracterul salatei, devine mai consistentă și potrivită ca garnitură la carne.
Cum păstrez salată de broccoli crud cu semințe de floarea-soarelui și lămâie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
