Salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-22
Gustare rustică, iute și acrișoară
Tai cârnații, amesteci cu varza murată bine stoarsă și hreanul ras, obții ceva consistent și savuros. Perfectă ca aperitiv de iarnă.
Ingrediente
- 400 g cârnați de casă afumați
- 500 g varză murată
- 3 lgț hrean ras proaspăt
- 1 buc ceapă roșie
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lg oțet de mere
- 1 lgț piper negru măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Înțepi cârnații cu o furculiță și îi prăjești într-o tigaie fără ulei, la foc mediu, câte 4-5 minute pe fiecare parte. Îi lași să se răcească puțin, apoi îi tai rondele de 1 cm.
-
2
Varza murată o storci bine cu mâinile și o toci grosier dacă fâșiile sunt prea lungi. Dacă e prea sărată, o clătești rapid sub jet de apă rece și o storci din nou.
-
3
Ceapa roșie o tai julien subțire și o lași 5 minute în oțetul de mere, să se înmoaie puțin și să piardă din iuțeală.
-
4
Într-un bol mare combini varza, cârnații și ceapa cu tot cu oțet. Adaugi hreanul ras, uleiul și piperul, amesteci bine.
-
5
Lași salata 10 minute la temperatura camerei înainte de servire, ca să se întrepătrundă aromele. Presări pătrunjelul tocat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: mustar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean?
Rețeta de salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean durează în total 25 minute: 15 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean?
O porție de salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean are aproximativ 420 kcal, cu 22 g proteine, 8 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean?
Rețeta de salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean conține: mustar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 2 ouă fierte tari, tăiate sferturi, pentru un plus de consistență. O variantă mai ușoară: înlocuiești jumătate din cârnați cu cuburi mici de slănină afumată prăjită.
Cum păstrez salată de cârnați de casă cu varză murată și hrean?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
