Salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie
Cartofii de altădată, cu un plus de fum și caracter
★★★★★ 5.0 · 2 păreriFierbi cartofii, prăjești baconul crocant și amesteci totul cu ceapă roșie murată rapid în oțet. Iese o salată consistentă, cu gust adânc și ușor acrișor.
Ingrediente
- 900 g cartofi galbeni (medii)
- 180 g bacon afumat feliat
- 1 buc mare ceapă roșie
- 3 lg oțet de vin alb
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 4 fire pătrunjel verde proaspăt
- 3 fire ceapă verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli cartofii și îi fierbi cu coajă în apă cu sare, la foc mediu, cam 20-22 minute. Verifici cu o furculiță: trebuie să intre ușor, dar cartofii să nu se desfacă.
-
2
Toci ceapa roșie julien subțire și o pui într-un bol mic. Adaugi oțetul, zahărul și un praf de sare, amesteci și lași să stea 10 minute. Aceasta reduce din iuțeala cepei și o înmoaie ușor.
-
3
Tai baconul în bucăți de 1-2 cm și îl prăjești într-o tigaie fără ulei, la foc mediu-mare, 4-5 minute până devine crocant și auriu. Scoți pe un șervet de hârtie să absoarbă surplusul de grăsime.
-
4
Pregătești dressingul: amesteci uleiul cu muștarul, sare și piper, agitând bine cu o furculiță până se omogenizează.
-
5
Cojești cartofii cât sunt încă calzi (merg mai ușor) și îi tai felii groase de 1 cm. Îi pui direct în bolul de servit.
-
6
Torni dressingul peste cartofi imediat ce i-ai tăiat. Cartofii calzi absorb sosul mult mai bine decât cei reci.
-
7
Adaugi ceapa roșie cu tot cu zeama din bol, baconul crocant, ceapa verde tocată rondele și pătrunjelul tocat mărunt. Amesteci ușor, cu o spatulă, să nu sfărâmi feliile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten (bacon industrial), mustar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie?
Rețeta de salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie?
O porție de salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie are aproximativ 420 kcal, cu 12 g proteine, 38 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie?
Rețeta de salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie conține: gluten (bacon industrial), mustar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea germană: înlocuiești uleiul cu grăsimea rămasă în tigaie de la bacon și adaugi un strop de supă de pui în dressing. Versiunea cu smântână: renunți la ulei și pui 3 linguri de smântână grasă amestecată cu muștarul.
Cum păstrez salată de cartofi cu bacon afumat și ceapă roșie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
