Salată de varză murată cu carne de porc
Clasic de iarnă, cu zeamă acră și carne fragedă
Combini varza murată cu bucăți de carne de porc fierte sau prăjite și obții o mâncare consistentă, acidă și savuroasă. Perfectă după sărbători, când ai carne rămasă.
Ingrediente
- 800 g varză murată
- 600 g carne de porc (ceafă sau umăr)
- 2 buc ceapă
- 4 căței usturoi
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț piper negru boabe
- 1 lgț boia dulce
- 2 buc foi de dafin
- 1 lgț cimbru uscat
- 200 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai carnea de porc în bucăți de 4-5 cm. Condimentezi cu sare, piper și boia, apoi o prăjești în ulei încins 5-6 minute pe fiecare parte, până prinde o crustă aurie.
-
2
Scoți carnea din tigaie și în același ulei prăjești ceapa tăiată solzișori 3-4 minute, până devine translucidă. Adaugi usturoiul tăiat mărunt și mai lași 1 minut.
-
3
Varza murată o storci bine cu mâinile și o tai dacă firele sunt prea lungi. Dacă e prea sărată sau prea acră, o clătești scurt cu apă rece.
-
4
Pui varza peste ceapă și amesteci. Adaugi foile de dafin, cimbrul și piperul boabe, apoi torni 200 ml apă caldă.
-
5
Pui carnea prăjită înapoi în cratiță, peste varză. Acoperi cu capac și lași la foc mic 35-40 minute, amestecând din când în când, până carnea e fragedă și varza s-a înmuiat.
-
6
La final verifici de sare și potrivești gustul. Dai foile de dafin afară și servești imediat, simplu sau cu mămăligă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de varză murată cu carne de porc?
Rețeta de salată de varză murată cu carne de porc durează în total 65 minute: 15 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de varză murată cu carne de porc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de varză murată cu carne de porc?
O porție de salată de varză murată cu carne de porc are aproximativ 380 kcal, cu 32 g proteine, 12 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de varză murată cu carne de porc ai nevoie de: varză murată, carne de porc (ceafă sau umăr), ceapă, usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi costiță afumată în loc de ceafă proaspătă, gustul devine mai intens și mai tradițional. O variantă de post: scoți carnea complet și adaugi ciuperci uscate rehidratate, varza cu usturoi și cimbru e la fel de bună.
Cum păstrez salată de varză murată cu carne de porc?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
