Salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-30
Simplă, aromată, gata în 20 de minute
Grilezi ciupercile până prind culoare frumoasă, apoi le amesteci cu usturoi, pătrunjel și ulei de măsline. Iese o salată caldă sau rece, perfectă ca aperitiv sau garnitură.
Ingrediente
- 600 g ciuperci champignon mari
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 4 căței usturoi
- 4 lg pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți ciupercile cu o cârpă umedă și le tai în jumătate dacă sunt mari. Nu le spăla sub jet de apă, absorb lichid și nu se mai grilează bine.
-
2
Încălzești un grătar sau o tigaie grill la foc mare. Ungi ciupercile cu 2 lg ulei de măsline și le pui pe grătar în strat singur.
-
3
Grilezi ciupercile 3-4 minute pe fiecare parte, fără să le miști prea mult, până prind dungi și se caramelizează ușor. Le sărezi abia la final.
-
4
Între timp, toci mărunt usturoiul și îl amesteci cu restul de ulei de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul, sarea și piperul.
-
5
Pui ciupercile grilate într-un bol, torni deasupra dressingul cu usturoi și amesteci ușor. Lași 5 minute să se pătrundă aromele, apoi servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi?
Rețeta de salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi durează în total 22 minute: 10 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi?
O porție de salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi are aproximativ 145 kcal, cu 5 g proteine, 8 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi ai nevoie de: ciuperci champignon mari, ulei de măsline extravirgin, usturoi, pătrunjel proaspăt, tocat și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi ciuperci pleurotus sau portobello feliate gros pentru o textură mai cărnoasă. O variantă mediteraneană include câteva roșii cherry tăiate jumătate și câteva măsline negre adăugate în bol.
Cum păstrez salată de ciuperci grilate cu pătrunjel și usturoi?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
