Salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește
Prospețime tropicală cu un strop de Asia
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriCombini crevei fragezi cu papaya dulce și crocant de arahide, totul legat de un sos de pește acidulat. O salată care te trezește imediat.
Ingrediente
- 500 g crevei cruzi, decojiți și curățați
- 1 buc mare papaya semi-coaptă
- 80 g arahide prăjite, nesărate
- 1 buc mare morcov
- 1 buc ardei roșu
- 4 fire ceapă verde
- 1 mână mentă proaspătă
- 1 mână coriandru proaspăt
- 3 lg sos de pește (fish sauce)
- 3 lg zeamă de lămâie verde (lime)
- 1 lg zahăr brun
- 2 căței usturoi
- 1 buc mic ardei iute roșu
- 1 lgț ulei de susan
- 1 lg ulei de floarea-soarelui
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prepară sosul mai întâi: toacă mărunt usturoiul și ardeiul iute, amestecă-le cu sosul de pește, zeama de lime, zahărul brun și uleiul de susan. Gustă și ajustează, ar trebui să fie sărat, acru și ușor dulce în același timp.
-
2
Curăță papaya: taie-o în jumătate, scoate semințele și rad-o julien sau taie-o fâșii subțiri cu un cuțit. Papaya semi-coaptă e ideală, nu prea moale, nu prea tare.
-
3
Rad și morcovul julien. Taie ardeiul roșu fâșii subțiri. Toacă ceapa verde în rondele oblice.
-
4
Încing tigaia la foc mare cu uleiul de floarea-soarelui. Prăjesc creveii 1-2 minute pe fiecare parte, până devin roz și s-au curbat. Nu îi ții mai mult, se întăresc.
-
5
Lasă creveii să se răcească 5 minute. Într-un bol mare, combini papaya, morcovul, ardeiul, ceapa verde, menta și coriandrul.
-
6
Adaugi creveii, torni sosul peste tot și amesteci ușor. Presari arahidele la final, ca să rămână crocante. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, arahide, pește
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește?
Rețeta de salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește durează în total 25 minute: 20 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește?
O porție de salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește are aproximativ 320 kcal, cu 28 g proteine, 22 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește?
Rețeta de salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește conține: crustacee, arahide, pește. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui creveii cu crab fiert sau cu tofu prăjit crocant pentru o variantă vegetariană, dar atunci adaugi puțin sos de soia în loc de fish sauce. O variantă mai consistentă: adaugi fidea de orez înmuiată și rece, devine aproape un pad thai desfăcut.
Cum păstrez salată de crevei cu papaya, arahide și sos de pește?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
